Сколько варить рисовую лапшу. Сколько варить рисовую лапшу (рисовые макароны)?.

⏳ Сколько варить рисовую лапшу — элементарный рецепт. Стоимость рисовой лапши. Срок хранения рисовой лапши. Какая на вкус рисовая лапша. Рецепт рисовой лапши с креветками.

1. В кастрюлю налить воду, довести до кипения на большом огне, подсолить.
2. Выложить рисовую лапшу в кипяток и варить 5 минут на среднем огне.
3. После варки выложить рисовую лапшу в дуршлаг, промыть холодной водой.
4. Рисовая лапша готова.

Как вкусно варить рисовую лапшу

Стоимость рисовой лапши (июль 2019 г., Москва) — от 200 руб. за полкило.

Калорийность — 345 калорий.

Срок хранения сухой рисовой лапши — от года до двух, вареную лапшу необходимо употребить в течение 1 дня.

Готовая рисовая лапша хранится не больше 5 дней.

Рисовую лапшу идеально подавать в качестве гарнира с соевым соусом.

Рисовую лапшу часто путают с фунчозой за сходство во внешнем виде, однако рисовая лапша имеет отличия: делается она из риса и имеет непрозрачный цвет (после варки — чистый белый), в то время как фунчозу даже называют «стеклянной лапшой» из-за прозрачности.

Рисовая лапша практически не имеет собственного вкуса, поэтому варят рисовую лапшу для добавления в супы и вторые блюда. Чтобы приготовить рисовую лапшу с приятным оттенком вкуса, можно сварить её в мясном бульоне с добавлением специй, и подать с соусом.

Рецепт нудл супа

Продукты
Куриный бульон — 1,6 литра
Куриные голени — 4 штуки
Светлый соевый соус — четверть стакана
Темный соевый соус — четверть стакана
Рисовая лапша — 120 грамм
Проростки маша — 300 грамм
Сушеные ягоды годжи — чайная ложка
Кориандр — столовая ложка
Сушеный корень имбиря — 2-3 пластинки
Корица — палочка
Бадьян — звездочка
Лавровый лист — 4 штуки
Зеленый лук — пол пучка
Чеснок — 3 зубца
Черный перец — по вкусу
Соль по вкусу

Рецепт 1. Куриные голени промыть, залить прохладной водой, поместить кастрюлю на конфорку и дать закипеть.
2. Добавить в кастрюлю специи: ягоды годжи, кориандр, имбирь, палочку корицы, звездочку бадьяна, лавровый лист, соль и держать полчаса на тихом огне.
3. Достать из бульона куриные голени, процедить его и добавить светлый и темный соевые соусы.
4. В отдельной кастрюле вскипятить литр воды, заложить рисовую лапшу и отварить на сильном огне за 2-3 минуты, опрокинуть в дуршлаг.
5. Проростки маша залить кипятком на одну минуты, слить воду.
6. Зубцы чеснока накрошить и жарить 3 минуты на сильном огне.
7. Разложить по чашкам лапшу, проростки маша, куриные голени и залить бульоном.
8. Посыпать сверху нарезанный зеленый лук, черный перец, обжаренный чеснок.

Нудл суп — одно из самых распространенных блюд в Таиланде. Его готовят во всех кафе и ресторанах, на рынках, в уличных передвижных лотках — макашницах, его собирают за несколько минут прямо при покупателе. Бульон нудл супа едят ложкой, гущину — палочками. Приправляют нудл суп сахаром, перцем чили, рыбным соусом, зеленым луком, обжаренным чесноком. Подают нудл суп со свининой, курицей или морепродуктами — креветками, кальмарами, рыбой.

Рецепт варёной рисовой лапши с креветками

Продукты
Рисовая лапша — 100 грамм,
Сладкий перец — 1 штука,
Лук — 2 головы,
Неочищенные креветки — 500 грамм,
Сок лимона — на 2 столовые ложки,
Красный перец — 1 чайная ложка с горкой,
Чеснок — 2 зубца,
Кинза — 25 грамм.

Как приготовить рисовую лапшу с креветками
1. Сварить рисовую лапшу и откинуть на дуршлаг.
2. Креветки сварить и очистить.
3. Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
4. Лук нарезать полукольцами.
5. Вымыть зелень кинзы, дать обсохнуть 5 минут и нарезать.
6. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, мелко порезать или потереть на тёрке.
7. В сковороде смешать соевый соус, порошок красного перца, кинзу, чеснок, немного масла и лимонный сок. На небольшом огне подогревать 2 минуты.
8. Рисовую лапшу, если она длинная, крупно порезать и добавить в сковородку, затем добавить креветки, лук, сладкий перец, соус.

Как варить рисовую лапшу правильно, чтобы не слипалась. Как варить рисовую лапшу в домашних условиях.

Как правильно варить рисовую лапшу в домашних условиях. Что делать, чтобы она не слипалась. С ней можно приготовить луковый суп, острый салат и овощной гарнир.

Рисовая лапша уже становится привычным гостем на столах граждан нашей страны. И это неудивительно, ведь людям все время хочется пробовать что-то новое, до сей поры неизведанное. Сегодня вы узнаете, как правильно ее варить, чтоб она оставалась целой, не слипалась и, при этом, оставалась очень вкусной.

Как варить рисовую лапшу в домашних условиях

Для салата: вскипятить в чайнике воду, выложить лапшу в большую емкость, залить кипятком, слегка перемешать, чтобы не слиплась, на пять минут оставить. Затем воду слить, изделие выложить в дуршлаг и промыть холодной водой, затем аккуратно перемешать ее с другими ингредиентами.

Для супа: в подсоленной горячей воде сварить рисовую лапшу, достаточно 4 минут, затем откинуть ее на сито и промыть под холодной водой. Обращаем внимание, что в отличие от нашей кухни, где вермишель отправляется в бульон, в азиатские супы бульон добавляется в лапшу.

Для гарнира: можно ее приготовить с обжаренными овощами. Для этого залить кипятком лапшу и запаривать ее в течение пяти минут. После чего выложить ее на сито или дуршлаг, соединить с овощами и протомить еще 2 минуты. Накрыть сковороду крышкой и дать блюду настояться.

Многих кулинаров интересует еще и то, как правильно варить рисовую лапшу, чтобы не слипалась? Есть рекомендации и на этот счет. Прежде всего, вскипятите воду, посолите. Лапшу поместите в кастрюлю, залейте кипящей водой, обязательно перемешайте, чтобы она не слиплась, оставьте на пять минут. Как только она набухнет, слейте всю воду, выложите ее на сито или дуршлаг и хорошенько промойте холодной водой.

А теперь представляем вашему вниманию некоторые рецепты блюд с вареной рисовой лапшой. Попробуйте их приготовить, вот увидите, вам понравится!

Ингредиенты	Количество
лапша рисовая —	300 г
перец сладкий —	2 маленьких стручка
перчик чили (зеленый) —	1 шт.
маленькая луковица (красная) —	1 шт.
кукурузные зерна (замороженные) —	2 горсточки
масло растительное —	40 мл
сладкая паприка молотая —	2 щепотки
соль —	по вкусу
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 360 Ккал

Чтобы получилось идеально, блюдо лучше готовить в сковороде ВОК.

Шаг 1. Варить лапшу в кипящей и немного подсоленной воде. Время готовки указано на упаковке, действуйте согласно этим рекомендациям.

Шаг 2. Готовый продукт выложите в дуршлаг, и промойте прохладной водой. Чтобы лапша немного обсохла, оставьте ее на некоторое время в дуршлаге.

Шаг 3. Почистите луковицу, нашинкуйте вдоль тонкими перьями, немного подсолите.

Шаг 4. Перчик чили разрежьте на две половинки. Внимание, если вам нравится острая еда, то семена с перегородками оставляйте, удалив плодоножку. Если не нравится – уберите все. Мякоть перчика нарежьте соломкой.

Шаг 5. Разрежьте стручки сладкого перца пополам, уберите семена и перегородки. Мякоть нашинкуйте тонкой соломкой.

Шаг 6. Соедините чили, лук и сладкий перец. Залейте кипятком кукурузу. Если у вас целый початок, обсушите его и срежьте зерна острым ножиком.

Шаг 7. В обычной сковороде или в воке раскалите масло, выложите все овощи и готовьте на сильном огне, время от времени помешивая, 2 мин. Добавьте паприку и зерна кукурузы с водой, хорошенько перемешайте. После закипания отправьте к овощам лапшу. Все время помешивая, прогрейте ингредиенты и сразу подавайте на стол.

Салат с овощами

Органично сочетается лапша в салате со многими ингредиентами, и грибы не являются исключением.

Количество необходимых продуктов на одну порцию:

60 г помидоров;
только свежие огурцы – 2 шт;
древесные грибы – 1 шт;
лапша рисовая – 40 г;
10 г свежей кинзы;
5 г свежего чеснока;
масло (кунжутное) – 10 мл;
соус (соевый) – 15 мл;
щепотка сахара.

Салат готовится за 10 мин., его калорийность — 355 ккал на 100 г.

Пошаговый способ готовки:

Выложите лапшу в емкость с холодной водой, как только она набухнет, добавьте немного кипятка и слейте воду;
В охлажденный продукт добавьте нарезанные огурцы, грибы, томаты, листовую зелень;
Заправьте салат соевым соусом, маслом, добавьте сахар, китайский уксус и приправу аджиномото.

Читайте как приготовить вкусный шоколадный кекс с вишней.

Читайте как приготовить яичницу по французски в хлебе — интересный вариант для завтрака.

Возьмите на заметку рецепт сочной горбуши с картофелем или овощным ассорти в духовке в фольге.

Лапша с говядиной

Это блюдо поможет восстановить силы после рабочего дня. В его составе – говядина, овощи, имбирь, острый перчик, чеснок и соевый соус. Если нравится более острый вкус – положите вместо половинки целый стручок перца чили.

Количество продуктов на 4 порции:

200 г лапши;
200 г вырезки говяжьей;
морковь очищенная;
стручок болгарского перца;
2 листочка пекинского салата;
половинка стручка чили;
яйцо;
чеснок – 2 дольки;
маленький ломтик имбиря;
30 мл соевого соуса.

Блюдо с говядиной можно приготовить за 25 мин. На 100 г приходится 370 ккал.

Шаг 1. Горячей водой залейте рисовую лапшу, оставьте на 7 мин.

Шаг 2. В это время почистите овощи и нашинкуйте их тонкой соломкой. Вырезку нарежьте соломкой.

Шаг 3. В сковородке ВОК обжарьте до готовности говядину, выложите на тарелку.

Шаг 4. В это же сковороде обжарьте порубленный имбирь, чеснок, добавьте в сыром виде яйцо, затем смесь овощей, жарьте одну минуту.

Шаг 5. Положите в ВОК мясо и лапшу, полейте соевым соусом, постоянно перемешивая, обжаривайте все ингредиенты вместе 1 мин.

Как приготовить луковый суп

Азиатский колорит этому супу придает соевый соус, а также рисовая лапша. Обратите внимание, что в отличие от нашей национальной кухни, где обжаренные овощи кладутся в бульон, в этом рецепте бульон добавляется к овощам.

Для супа требуется:

очищенная головка чеснока – 3 дольки;
10 г крахмала картофельного;
луковица;
30 мл соевого соуса;
перо зеленого лука;
1, 5 литра бульона куриного;
45 г масла крестьянского;
перец болгарский;
150 г лапши.

Суп можно приготовить за 40 мин., калорийность на 100 г готового блюда составит 359 ккал.

Шаг 1. Отварить лапшу в подсоленной горячей воде, через 3 минуты откинуть ее на сито и промыть водой.

Шаг 2. Нашинковать лук, перец полукольцами, измельчить чеснок и перья зеленого лука. Разогреть крестьянское масло в сковороде и слегка подрумянить лук, затем положить чеснок и зеленый лук, хорошо смешать, жарить до карамельного цвета, добавить сладкий перец, все овощи обжарить вместе 3 мин.

Шаг 3. В зажаренные овощи влить бульон куриный. Развести крахмал в соевом соусе, влить его в суп, выложить готовую рисовую лапшу. Суп довести до кипения.

Шаг 4. На стол поставить суп, украшенный измельченным зеленым луком.

Как правильно варить рисовую лапшу. Сколько впритт рисовую лапшу.

Советы по правильному приготовлению рисовой лапши в домашних условиях ✔️ Советы от специалистов ➡️ Читай сейчас!

Советы по приготовлению рисовой лапши

Рисовая лапша — неотъемлемая часть многих азиатских блюд. Она достаточно сытная, с нежной текстурой и слегка сладковатым вкусом. Поскольку рисовая лапша достаточно пресная, она часто становится отличной основой для Нудл блюд, супов, салатов и гарниров — она прекрасно проникает соусами, а также вкусом и ароматом других компонентов. Если вы знаете, как правильно сварить рисовую лапшу, ваше меню будет очень разнообразным! Давайте вместе открывать все секреты приготовления рисовой лапши дома.

Сколько воды нужно?

Все зависит от того, какое количество продукта мы взяли. Здесь важна пропорция — жидкости должно быть в три раза больше. То есть, если мы решили приготовить 150-200 г лапши, нам нужно 450-600 мл воды.

Сколько времени надо варить рисовую лапшу?

Все зависит от того, для какого блюда вы собираетесь ее использовать. Мы подскажем несколько вариантов, как приготовить рисовую лапшу:

Для салата. Изложим лапшу в достаточно большую кастрюлю, зальем свежим кипятком, после слегка перемешайте деревянной или пластиковой лопаткой, чтобы предотвратить слипание. Через пять минут отбросим на дуршлаг и промойте проточной холодной водой. Затем добавим ее в миску с другими компонентами и аккуратно перемешаем.
Для супа. Для первого блюда опустим лапшу в кипящую подсоленную воду и проварим четыре минуты, затем откиньте на сито и промойте проточной холодной водой. Мы советуем сначала разложить готовую лапшу в тарелки, а потом уже добавлять в них горячий бульон.
Для гарнира и Нудл блюд. Не нужно варить рисовую лапшу, достаточно залить кипятком на пять минут, затем откиньте на сито или дуршлаг и, когда лишняя вода стечет, соединим с соусом, обжаренными овощами, морепродуктами или мясом и протуши еще в течение двух минут. Накроем сковороду крышкой и дадим блюду настояться.

Нужно солить?

Да, ведь в противном случае блюдо будет постным. Но помните, что продукт не очень любит соль — достаточно одной-двух щепотку по вкусу, особенно если вы планируете смешивать лапшу с другими подсоленными продуктами.

Как приготовить, чтобы лапша не слипались?

Еще одна небольшая хитрость, которая пригодится нам после приготовления. Когда азиатская лапша уже снята с плиты, отбросим ее на дуршлаг и сольем излишек. Теперь промоем все в прохладной проточной воде и добавим совсем немного масла. Это поможет изделия не слипаться, а также через какое-то количество времени мы сможем добавить рассыпчатую лапшу в нужное блюдо.

Теперь вы знаете, как варить рисовую широкую лапшу. Обязательно воспользуйтесь нашими азиатскими рецептами, чтобы удивлять близких вкусными азиатскими блюдами!

Как и сколько варить рисовую лапшу.

Лайфхакер разбирается, сколько варить рисовую лапшу для гарнира, супа или салата. Как бы вы ни готовили — в мультиварке либо в кастрюле, получится вкусно.

В зависимости от способа рисовая лапша готовится от 5 до 15 минут. В любом случае её важно не переварить, иначе она расползётся и станет похожа на кашу.

После приготовления рисовую лапшу нужно сразу же откинуть на дуршлаг и сполоснуть под холодной проточной водой. Это поможет остановить процесс варки.

Чтобы приготовленная лапша не слипалась, в неё можно добавить немного кунжутного или другого масла.

Как варить рисовую лапшу в кастрюле

Способ приготовления зависит от того, как вы собираетесь поступить с этим продуктом дальше.

Как варить рисовую лапшу для холодных блюд

Сложите лапшу в кастрюлю или глубокую миску. Залейте кипятком, чтобы покрыть полностью. Оставьте на 7–10 минут, пока лапша не станет достаточно мягкой. Периодически аккуратно помешивайте. После промывания используйте лапшу в салатах или просто подавайте с кунжутным маслом и другими добавками.

Как варить рисовую лапшу для супов и горячих блюд

Положите продукт в кастрюлю или глубокую миску. Залейте тёплой, но не горячей водой на 7–10 минут. После этого лапша останется слегка твёрдой внутри. Её можно использовать в разных горячих блюдах, причём добавлять лучше за несколько минут до готовности.

Как варить рисовую лапшу на гарнир

Вскипятите воду в большой кастрюле. Выложите лапшу, слегка посолите и аккуратно перемешайте. Варите на среднем огне не больше 5 минут, периодически помешивая.

Как варить рисовую лапшу в мультиварке

Лапшу, приготовленную таким способом, подают на гарнир.

Влейте кипящую воду в чашу мультиварки. Выложите рисовую лапшу и слегка посолите. Включите режим «Варка на пару» и готовьте 15 минут при открытой крышке. Периодически помешивайте, чтобы изделия не слиплись.

Как варить рисовую лапшу в домашних условиях?. Как правильно варить и подавать рисовую лапшу?.

Перед тем, как варить рисовую лапшу, нужно хотя бы прочитать инструкцию на упаковке. Приготовление данного продукта совсем не похоже на обычные способы варки

Фунчоза представляет собой особые макаронные изделия на основе рисовой муки и воды. Только если знать, как варить рисовую лапшу, можно рассчитывать на то, что готовое блюдо порадует своим вкусом и текстурой. Обычно продукт представлен длинными и тонкими элементами, но можно найти и плоские варианты изделий.

Если его недодержать, он не будет легко жеваться. Когда лапшу передерживают, она превращается в склизкую кашу. Но важно не только понимать, сколько должно обрабатываться изделие, но и как это лучше всего делать, какие ингредиенты при этом использовать.

Используем метод замачивания в теплой воде

Если макаронные изделия планируется не просто подавать, а и дальше использовать для приготовления какого-то блюда, применяется именно данный вариант обработки фунчозы. На стандартную пачку лапши весом в 225 г нам понадобится только вода и три столовых ложки кунжутного масла.

Чтобы «сварить» продукт, нужно выполнить следующие манипуляции:

Лапшу выкладываем в большую кастрюлю или глубокую миску. Обращаться с продуктом нужно очень осторожно. Если его раскрошить, то он превратится в непривлекательную массу.
Берем теплую, но не горячую воду, аккуратно заливаем ею лапшу, полностью покрывая элементы. Выдерживаем около 10 минут, пока фунчоза не станет разделяться.

Совет: Рисовую лапшу можно приготовить и самостоятельно, в домашних условиях. Процедура это специфическая, но после нескольких практических занятий продукт будет получаться идеально. Плюсом такого подхода является тот факт, что макаронные изделия будут мягкими и риск их повреждения снизится, да и предварительно замачивать их не нужно.

Сливаем воду, промываем лапшу в холодной воде и далее действуем по обстоятельствам.
Если основное блюдо уже почти готово, то просто вводим в него подготовленную фунчозу.
Если нужно немного подождать, то поливаем лапшу кунжутным маслом и осторожно перемешиваем. Масса не будет дальше развариваться под действием своей температуры, и не будет слипаться.

В результате такой процедуры рисовая лапша становится мягкой снаружи, но остается твердой внутри. Далее ее можно добавлять в суп или специфические вторые блюда.

Особенности метода замачивания в кипящей воде

Перед тем, как варить рисовую лапшу подобным образом, нужно установить, что с ней нужно будет делать дальше. Подход оптимален в том случае, когда фунчоза используется для приготовления салата или другого блюда, не подразумевающего еще один этап температурного воздействия. И этот же метод рекомендуется применять для плоской лапши, предназначенной для обертывания.

Лапшу выкладываем в миску или кастрюлю из термостойкого материала и заливаем кипятком. Лить жидкость нужно не непосредственно на макаронные изделия, а на стенки емкости.
Каждые 2 минуты помешиваем состав, чтобы элементы разделились. Сколько его нужно держать в воде? Пока не приготовится, около 7-10 минут. Нужно смотреть по готовности, продукт должен стать мягким и податливым.
Тем, кто предпочитает более упругую, как бы прорезиненную лапшу, рекомендуется сначала подержать ее в теплой воде, а потом – в горячей.

В самом конце готовки можно слегка смазать массу растительным маслом, чтобы она не слипалась. Этого не нужно делать, если к продукту специально был приготовлен соус.

Как восстановить переваренную лапшу?

Передержанный продукт можно если не довести до идеального состояния, то хотя бы слегка улучшить и превратить в съедобный ингредиент.
Для этого нужно сделать следующее:

Сначала с продукта нужно слить воду, откинув его на дуршлаг или сито.
Далее массу выкладываем на плоскую поверхность, стараемся распределить ее одним равномерным слоем. Оставляем на свежем воздухе примерно на полчаса, изредка помешивая продукт, чтобы он равномернее просушился.

В некоторых случаях помогает использование микроволновой печи. Макаронные изделия избавляем от излишков воды с помощью дуршлага или сита. Лапшу раскладываем на жаропрочной тарелке, которую помещаем в микроволновку. Включаем прибор буквально на 5-10 секунд. Можно предварительно сбрызнуть массу растительным маслом. Стоит учесть, что при таких подходах у конечного продукта появится слегка резиновая консистенция и предотвратить это никак не получится.

Способы подачи готового продукта

Вариантов подачи рисовой лапши может быть немало. Чаще всего она становится основным ингредиентом блюд азиатской кухни. Особое внимание любителям данного направления стоит обратить на следующие моменты:

Чаще всего фунчоза используется для приготовления кушанья «Пад Тай». В его основе, помимо самой лапши, лежат яйца, рыбный соус, перец чили и ряд других овощных и белковых компонентов.
Если лапша должна стать частью сложного блюда, добавлять ее нужно в самый последний момент. До этого необходимо довести продукт до состояния частичной готовности.
Если фунчозу только поливают специально приготовленным соусом, изделия должны быть доведены до состояния полной готовности.
Свежая лапша не нуждается в предварительной обработке. Ее нужно добавлять уже в процессе приготовления блюда, практически в самом конце.
Свежую фунчозу нужно подвергать термической обработке только в том случае, если она должна стать частью салата или другого холодного блюда. В этом случае она замачивается в кипятке, но всего на пару минут, чтобы приобрести необходимую текстуру.

При работе с рисовой лапшой специалисты рекомендуют применять специальные инструменты (ложки, щипцы, палочки). Это позволит добиться оптимального состояния элементов и не повредить их.

Рисовая лапша с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео. Рисовая лапша с курицей и овощами.

Как приготовить рисовую лапшу с курицей и овощами: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Вкусная рисовая лапша с куриным филе и овощами. Рисовая лапша с овощами и курицей представитель корейской кухни. Конечно, полноценным корейским блюдом это будет, если готовить, соблюдая все нюансы приготовления — начиная от посуды, заканчивая подбором специй и подачи самого блюда на стол. Но, тем не менее, адаптировав рецепт под свои вкусы и предложив его домочадцам, разочарованным никто не будет. Может даже, никто и не отличит её от привычных спагетти. Хотя, запах выдаёт рисовую лапшу всё равно.

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить указанные ингредиенты для приготовления рисовой лапши с курицей и овощами.Морковь и лук среднего размера. Филе грудки тоже. Рисовая лапша (в моей в упаковке 200 гр.) почти упаковка. Перец у меня большой, поэтому взяла половинку. Кунжут белый.

Шаг 2:

Рисовую лапшу достать из упаковки, положить в миску и залить кипятком. оставить на десять минут, проверив её на готовность.

Шаг 3:

Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на полоски не больше сантиметра в толщину. Сложить в глубокую посуду и залить соевый соусом.

Шаг 4:

Овощи помыть, очистить от кожуры/шелухи/семян и нарезать соломкой. Кунжут обжарить на сухой сковороде, чтобы он слегка потемнел и раскрыл свой аромат.

Шаг 5:

В посуде с толстым дном в масле обжарить подготовленные овощи — морковь, лук, перец. Обжаривать минут пять.

Шаг 6:

Добавить к овощам куриное филе с соевым соусом. Перемешать и тушить минут семь.

Шаг 7:

Добавить измельчённый чеснок, при необходимости соль,перец; по желанию другие специи. Перемешать и тушить до готовности курицы. Снять с огня.

Шаг 8:

С рисовой лапши слить воду, промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Шаг 9:

Добавить рисовую лапшу к курице и овощам, всё хорошо перемешать.

Шаг 10:

Подавать рисовую лапшу с овощами, посыпав обжаренным кунжутом.

Рисовую лапшу готовят из рисовой муки. Иногда рисовую лапшу называют стеклянной, китайской. Рисовая лапша особенно богата витаминами группы В. Также можно найти в рисовой лапше минеральные компоненты – железо, калий, цинк, фосфор, марганец, медь, селен и другие. Ещё одно полезное свойство рисовой лапши состоит в отсутствии одного из компонентов злаков — глютена – белка, который является сильным аллергеном. Но точную информацию об его отсутствии нужно всегда проверять на упаковке продукта.

Рисовая лапша с курицей и овощами.

Для разнообразия семейного меню предлагаю приготовить яркое, сытное и очень вкусное блюдо — рисовую лапшу с курицей и овощами. С составом овощей в этом рецепте можно, безусловно, экспериментировать. Например, зелёный горошек можно заменить на стручковую фасоль, а если любите блюда поострее, тогда

Для разнообразия семейного меню предлагаю приготовить яркое, сытное и очень вкусное блюдо — рисовую лапшу с курицей и овощами. С составом овощей в этом рецепте можно, безусловно, экспериментировать. Например, зелёный горошек можно заменить на стручковую фасоль, а если любите блюда поострее, тогда добавьте острый перчик чили. Рисовая лапша, приготовленная с курицей и овощами, и насытит, и порадует отличным вкусом, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Куриное филе хорошо промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем. В нескольких местах на курином филе сделать проколы ножом, посолить и приправить специями по вкусу, тщательно втирая специи в мясо со всех сторон. Оставить филе мариноваться на 20 минут, а затем нарезать тонкими длинными полосками.

В глубокую сковороду влить растительное масло, добавить нарезанное куриное филе и обжарить на сильном огне до изменения цвета мяса (в течение 2-3 минут), немного посолить. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и добавить в сковороду к куриному мясу, перемешать, уменьшить огонь до среднего и обжарить, не забывая иногда помешивать, минуты 3.

Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкими полосками.

Нарезанную морковку добавить в сковороду к луку и куриному филе, перемешать и обжаривать 3-5 минут, помешивая время от времени.

Вымыть болгарский перец, удалить семена и плодоножку, нарезать тонкими полосками (я использовала замороженный перец красного и жёлтого цвета). Добавить нарезанный перец в сковороду к куриному мясу, луку и моркови, перемешать. Сюда же добавить и замороженный зелёный горошек (я предварительно не размораживала его). Если готовите блюдо с консервированным зелёным горошком, тогда на этом этапе его добавлять не нужно. Тщательно перемешать куриное филе с овощами и обжаривать на среднем огне 5-8 минут, иногда помешивая.

Рисовую лапшу поместить в глубокую миску, полностью залить кипятком и оставить на 10 минут.

Затем промыть рисовую лапшу холодной проточной водой, откинуть на сито, дать воде стечь.

Когда кусочки курицы обжарятся с болгарским перцем в течение 5-8 минут, добавить к ним рисовую лапшу.

Тщательно перемешать, добавить соевый соус, молотый перец чили, сладкую молотую паприку, очищенный и пропущенный через пресс чеснок (я добавила гранулированный чеснок). Если готовите блюдо с консервированным горошком, его нужно добавить на этом этапе, предварительно слив из баночки жидкость. Снова перемешать, уменьшить огонь до минимума и готовить рисовую лапшу с курицей и овощами ещё 2-3 минуты, не забывая иногда перемешивать.

Яркая, вкусная и очень аппетитная рисовая лапша с курицей и овощами готова, подавать в горячем виде.

Как и сколько варить лапшу, пошаговое приготовление. Как варить лапшу.

Лапша – макаронные изделия, которые можно встретить в разных кухнях мира. Очень часто этот вид продукции используется для приготовления первых блюд с мясом, птицей, морепродуктами. Нередко на основе лапши готовят и вторые блюда. В классическом варианте этот вид макарон представляет собой тонкие полоски теста, подсушенные и отваренные в воде.

Лапшу можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, или купить в магазине уже готовую. Современные производители предлагают множество сортов и наименований данной продукции: рисовая, яичная, стеклянная, удон, рамен и т.п. Для приготовления вкусных блюд на основе разных видов лапши, нужно знать, сколько минут понадобится для варки каждого вида.

Именно на примере лапши-рамен мы рассмотрим процесс приготовления данной продукции. Этот вид макаронных изделий относится к японской кухне, его готовят не только в домашних условиях, но и подают в ресторанах, закусочных. Есть множество способов и блюд, приготовленных на основе лапши-рамен, но в любом случае, этот продукт требует правильной варки.

Лапша рамен 300 Г.
Вода 2000 Г.
Соль 4 Г.

Ставим на плиту кастрюлю с 2 литрами воды, в которую сразу добавляем 1 чайную ложку соли. Ждем, пока жидкость закипит.

В кипящую воду высыпаем 300 г лапши, периодически помешивая, чтобы она не слиплась. Огонь не убавляем, снова доводим жидкость до кипения.

Как только вода закипит, слегка убавляем мощность конфорки и оставляем лапшу вариться при открытой крышке 5 минут.

Вареную лапшу рамен можно использовать не только для супов, но и приготовить ее на сковороде с овощами, как второе блюдо.

Особенности приготовления разных видов лапши

На первый взгляд кажется, что нет ничего проще, чем сварить лапшу. Но на деле разные виды этих макаронных изделий требуют не всегда одинаковых подходов к своему приготовлению.

Рисовая лапша

Этот вид макарон появился на наших столах сравнительно недавно, но уже успел полюбиться за простоту приготовления и отличные вкусовые качества. Рисовую лапшу можно готовить несколькими способами:

Заливать кипятком на 5 минут, чтобы она запарилась. Потом промыть чистой водой и добавлять к салатам или любым другим блюдам.
Положить в суп за 4 минуты до конца варки.
Добавить к полуготовым овощам на сковороде или в гусятнице, перемешать и тушить еще 1 минуту все вместе. Выключить и оставить еще 2 минуты «доходить» под крышкой.

Обратите внимание

Рисовая лапша очень хрупкая и ломкая, поэтому не нужно варить ее слишком долго в большом количестве воды.

Гречневая лапша

Этот вид макарон называется соба. Варить гречневую пасту можно по тому же рецепту, что и классические спагетти. В подсоленную кипящую воду аккуратно опускаем лапшу, стараясь не поломать ее.

Варить соба достаточно 5 минут, периодически помешивая ее в воде. Воды нужно брать в соотношении 1:10. Для варки 100 г гречневой лапши нужно 1 литр жидкости. После окончания варки лапшу промываем, откинув на дуршлаг.

Если планируете приготовить этот вид макаронных изделий с овощами, можно предварительно проварить ее в кипятке 1 минуту, а потом добавить к овощам и тушить еще 2-3 минуты.

Яичная лапша

Этот вид пасты является наиболее популярной покупной лапшой у наших хозяек. Красивый желтоватый цвет, отличный насыщенный вкус и простота приготовления – яичную лапшу может легко сварить даже новичок. Обычно точный рецепт можно прочитать на пачке от того или иного производителя. Но в целом, весь процесс выглядит следующим образом:

Прокипятить воду в кастрюле подходящего размера.
Извлечь лапшу из упаковки и опустить в кипяток, проварить в течении 3-5 минут.
Не нужно делать слишком большой огонь конфорки во время варки, не забываем помешивать макароны, чтобы они не слиплись.
Готовую лапшу нужно откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой.
Добавляем в макароны специи, соусы или приправы на свой вкус.

Приготовленная таким способом, яичная лапша станет отличным гарниром к любым блюдам: рыбным, мясным, овощным. Также этот вид макаронных изделий можно добавлять в супы за 2 минуты до окончания процесса варки.

Молочная лапша

Это любимое блюдо из нашего детства. Приготовить молочную лапшу не так сложно, как может показаться. Главное – наличие молока и подходящих макаронных изделий. Технология приготовления мало чем отличается от предыдущих видов:

Смешиваем воду с молоком в пропорции 3:1, добавляем соль, сахар по вкусу.
Доводим жидкость до кипения на плите.
Опускаем в кастрюлю любой вид лапши, стараясь не поломать. (Некоторые, наоборот, любят небольшие кусочки в молоке, поэтому ломают макароны специально).
Помешивая, варим на небольшом огне 3-7 минут, в зависимости от конкретного вида макарон, который находится в кастрюле. За несколько секунд до выключения конфорки нужно попробовать лапшу на готовность.

Как только вы выключили конфорку, можете подавать блюдо к столу. Прелесть молочной лапши заключается в том, что она не требует дополнительной обработки перед подачей.

Чтобы молочная лапша получилась еще более сытной и наваристой, можно добавить в нее после выключения кусочек сливочного масла.

Особенности выбора ингредиентов

Лапшу можно самостоятельно сделать дома. Это не слишком сложный процесс, который, тем не менее, требует определенного количества времени и навыков работы с тестом. Намного проще приобрести готовую продукцию в магазине.

При покупке лапши нужно обращать внимание на упаковку. Смотрим на сроки годности, состав продукции, целостность самого пакета. Если приобретаете товары иностранного производства, то нужно делать это только у проверенного продавца, надежного производителя.

Внешний вид самой продукции в упаковке также может много рассказать о ее качестве. Конечно, это не спагетти, которые будут ровными и одинаковыми по размерам. Но если вы покупаете лапшу, она не должна быть поломанной, иметь неравномерную расцветку, крошиться.

Внимательно подходя к выбору макаронных изделий в магазине, а также соблюдая рекомендации по их приготовлению, можно получить множество вкусных и полезных блюд за короткое время.

Ответы: Как правильно варить рисовую лапшу?. Как правильно варить рисовую лапшу?.

Пользователь Неизвестно задал вопрос в категории Прочее кулинарное и получил на него 4 ответа

Внимание! Все пропорции ингридиентов берутся в зависимости от философичного состяния души на момент приготовления блюда.

1. Лапша с тигровыми креветками.
Масло подсолнечное в смеси с кунжутным, 10 к 1.
12 очищеных креветок.
Порошок карри.
Соус рыбный.
Соус соевый.
Белый перец молотый.
Лапша.
В качестве вока — полстостенный казан на электроплите 🙂

Вскипятить чайник, залить лапшу кипятком.
На максимальной мощьности плиты нагревать казан с маслом. Откинуть на друшлаг лапшу, пусть стекает (время выдержки в кипятке зависит от личного вкуса, кто-то любит чуть не довареное, кто-то развареное) . В раскаляющееся масло всыпать карри и вывалить лапшу, и сразу туда-же креветки, соусы, перчик. Интенсивно всё помешивая. Как креветки порозовеют, снимать и по тарелкам. Соли хватает в соусах.

2. Лапша с копчёными мдиями.
Банка копчёных мидий в масле (лучше сахалинские) .
Лаврушка.
Зубчик чесночка.
Порошок карри.
Перец молотый белый.
Кетчуп с травками.
Хорошо разогретая конфорка.
Кастрюля (любая) .

Залить лапшу кипятком, вместе с лаврушкой. Открыть мидии. Лапшу в кипятке можно поставить на огонь. Но не разваривать в хлам. Откинуть лапшу в дуршлаг, дать стечь воде. Вернуть всё в кастрюльку, поставить её на конфорку и добавить мидии с маслом, интенсивно перемешивая. Не затягивая добавить карри, перчик, выдавить чеснок. Немного подржать на огне, что бы чеснок смягчился. Перед раскладыванием на тарелки добавить кетчуп и ещё раз перемешать.
Не забыть выкинуть лаврушку 🙂

Способ, как варить рисовую лапшу, зависит от её предназначения. Для супа её вначале следует замочить на несколько минут, затем поместить в кипящий бульон и варить в течение 3-5 минут. Для салата рисовую лапшу не замачивают, а варят в кипятке 3-4 минуты. затем промывают.

В самом Китае рисовую лапшу чаще всего готовят в воке-глубокой сковроде, имеющей выпуклое дно и небольшой диаметр. Лапшу для вока следует замочить на 7-8 минут, затем смешать с жареными овощами, морепродуктами или мясом и обжарить в течение всего одной минуты. Обычно, как варить рисовую лапшу, написано на её упаковке.

рисовую лапшу замачивают на 10 мин, в холд, воде, а потом варят, я сама люлю продукцию фирмы сен сой,, потом в кипящую воду на 2-3 мин, промыть