Как приготовить жареную тыкву по пошаговому рецепту с фото. Жареная тыква на сковороде.

В статье представлены два способа приготовления тыквы. Первый с картошкой, луком и чесноком, второй с медом и сахаром. А также представлены 2 видео-рецепта.

Вот уже два года подряд у нас на дачном участке тыква дает очень хороший урожай. Большие и очень большие, круглые и овальные, желтые и оранжевые плоды радуют глаз. Что же касается кулинарных возможностей, то приготовить из тыквы можно практически любое блюдо. Если вы задумались о том, можно ли пожарить тыкву на сковородке — отвечаем: «Можно!» А еще ее можно жарить в кляре, печь, варить, тушить, делать варенье, использовать в качестве начинки для пирожков и многое другое. Саму тыкву можно использовать в качестве оригинальной посуды при подаче некоторых блюд. Сколько времени нужно жарить тыкву? Обычно ломтики тыквы жарят на сковороде без крышки на среднем огне в течение 10-15 минут.
Я же хочу вам предложить приготовить простое и одновременно вкусное и очень полезное блюдо, которое полюбилось всей моей семье. Давайте приготовим тыкву по первому рецепту, согласно которому тыква жарится на сковороде, как картошка.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Сначала чистим и моем картошку. С тыквы срезаем кожуру и промываем под холодной водой. Режем картофель соломкой, как при обычной жарке. Тыкву также режем соломкой, при этом ее лучше порезать чуть толще, чем картошку.

На сковороду выливаем растительное масло, прогреваем его и всыпаем картошку. Жарим ее на среднем огне до половины готовности и добавляем тыкву. Весь процесс жарки необходимо производить без крышки – в противном случае тыква потеряет свою форму и получится кашеобразной.

Когда картошка будет практически готова, в нее нужно добавить мелко порезанный или выдавленный через пресс чеснок, специи по своему вкусу (лично я предпочитаю добавить паприку и черный перец), и перемешать.

Уже готовое и разложенное по тарелкам блюдо украшаем мелко порезанным укропом. Также, по желанию, можно добавить мелко порезанную петрушку и зеленый лук.

Видеорецепт приготовления

На видео показан процесс приготовления тыквы на сковороде, где в качестве приправы были использованы мелко порезанные и перемешанные чеснок и петрушка:

Тыква жареная на сковороде: как картошка, с чесноком. Тыква жареная на сковороде.

Как пожарить тыкву с чесноком, как картошку, и просто каковы правила жарки тыквы.

Тыква жареная на сковороде — простой, но «неизбитый» гарнир. Редко его делают, и напрасно. В чем-то пожарить тыкву даже лучше, чем картошку. Идеально сочетается с мясными блюдами. В составе рецепта минимум продуктов, получаем тыкву «в чистом виде», лишь только усиливаем вкус солью и перцем. Растительного масла для жарки потребуется минимум в отличие от «дозы» для жареного картофеля, моментально поглощающего жир. Поэтому я считаю жареную тыкву блюдом невредным и экономичным. И совсем не случайно ее сравнение с картошкой, ведь жарится на сковороде тыква как картошка, по тем же принципам.

В некоторых рецептах рекомендуют жарить тыкву на сковороде в панировке. Однако в таком случае нужно жарить кусочки в один слой, что не очень удобно и затратно по времени.
Готовить тыкву можно и в мультиварке на режиме «Жарка» либо «Выпечка». Получается тоже великолепно.
Если хотите сделать вкус блюда более пикантным, пожарьте тыкву с чесноком. Сделать это просто, и можно даже по-разному.

Ингредиенты

тыква очищенная 800 г
соль по вкусу
смесь перцев или
черный молотый перец по вкусу
масло подсолнечное

Как приготовить тыкву жареную на сковороде, как картошку

Если у вас в доме много тыквы, рекомендую использовать ее иногда вместо картофеля. Получается вкусно и к тому же разнообразно.

Как пожарить тыкву с чесноком на сковороде:

— раздавить чеснок, не очищая, и бросить его обжаривать вместе с маслом, после чего убрать со сковороды, и в этом ароматном чесночном духе жарить тыкву;

— мелко порубленный чеснок развести с небольшим количеством йогурта и полить им жареную тыкву почти в самом конце жарки;

— полить жареную тыкву чесночным соусом непосредственно при подаче блюда.

Жареная тыква на сковороде.

Нет ничего проще, нежели пожарить тыкву на сковороде. На это у вас уйдет около 8-10 минут, не считая времени на очистку и промывку овоща. Тыквенный гарнир, созданный…

Нет ничего проще, нежели пожарить тыкву на сковороде. На это у вас уйдет около 8-10 минут, не считая времени на очистку и промывку овоща. Тыквенный гарнир, созданный таким образом, можно подать с любым мясным блюдом, с запеченной или отварной рыбой и т.д.

Чтобы подчеркнуть сладость овоща, при жарке добавьте пару щепоток сахара и другие пряности, к примеру: сушеный молотый тимьян, орегано, розмарин. Жарить лучше всего на растительном масле, если вы готовите несладкий гарнир, или на сливочном, если планируете подать жареную тыкву для детей.

При покупке овоща не стесняйтесь его нюхать – спелые плоды выделяют очень сильный сладковатый аромат. Именно из таких и получаются сочные блюда. По желанию вы можете заморозить часть тыквы в морозилке, чтобы иметь ее под рукой в нужный момент.

Тыква жареная на сковороде рецепт с фото пошагово и видео. Тыква жареная на сковороде.

Как приготовить тыкву жареную на сковороде: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Яркая тыква в простом и доступном исполнении! Небольшая закуска с узнаваемым вкусом! Любителям тыквы посвящается! Готовится тыква жареная на сковороде легко и очень просто, к тому же это неплохой способ сделать трапезу разнообразней и вкусней!

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте продукты, необходимые для приготовления тыквы жареной на сковороде. Вам потребуется непосредственно сама тыква, того сорта, который вы предпочитаете. Также понадобится соль, растительное масло для жарки (такое, чтобы не пенилось) и немного сушеного или свежего тимьяна для аромата. Также возьмите сковородку с хорошим покрытием.

Шаг 2:

Если тыква большая, то для удобства разрежьте ее острым ножом на крупные куски. С каждого кусочка срежьте жесткую кожицу, а также мягкую волокнистую часть сердцевины, так чтобы осталась однородная плотная тыквенная мякоть.

Шаг 3:

Каждый кусок тыквы нарежьте пластинками примерно 4-5 мм толщиной. Форма может быть любая. Размер — не сильно большой, но и не сильно маленький.

Шаг 4:

На сковородке разогрейте растительное масло. В масло положите тимьян и черный молотый перец, если пряности зашипят, значит масло хорошо разогрето. Аккуратно выложите ломтики тыквы на сковородку и обжаривайте с обеих сторон до мягкости тыквы и легкого аппетитного подрумянивания.

Шаг 5:

Готовые ломтики тыквы выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными салфетками или полотенцами, чтобы впитывались излишки масла. Каждую порцию жареной тыквы слегка присаливате, желательно для этого использовать мелкую соль. Тыква жареная на сковороде готова! Подавать ее можно как в горячем, так и в охлажденном виде. По своему вкусу можете дополнить тыкву измельченной свежей зеленью

Тыква жареная на сковороде это блюдо, которое может стать хорошей базой, основой для различных ярких соусов (сырных, томатных. ). К тыкве приготовленной таким образом можно подать даже обычную сметану (натуральную, свежую) или густой несладкий йогурт.
Такая закуска обладает относительно нейтральным вкусом поэтому ее уместно будет подать не как самостоятельное блюдо, а как небольшой дополнение к трапезе.
Тимьян отлично дополнят тыкву, поэтому его присутствие крайне желательно в этом рецепте.

Тыква на сковороде. Тыква на сковороде — 8 пошаговых рецептов жареной тыквы.

Тыква на сковороде — 8 пошаговых рецептов жареной тыквы. Заходите на kylinariya.ru — будет вкусно! Новые рецепты каждый день!

Тыква – очень полезный универсальный овощ, с которым можно легко приготовить вкусное и полезное блюдо, причем как в соленом, так и в сладком варианте. Для каждого случая следует выбирать свой сорт тыквы: более сладкую – для десертов и более пикантную – для гарниров, закусок и вторых блюд.

Как быстро и вкусно пожарить тыкву на сковороде?

Простой рецепт приготовления ломтиков тыквы на сковороде. Минимальный набор ингредиентов и легкость исполнения позволит даже неопытной хозяйке справиться с поставленной задачей. Специи позволят сделать блюдо более ярким по вкусу.

Тыква 500 гр.
Мука пшеничная 3 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Масло растительное 3 ст.л.
Специи и Приправы по вкусу
Масло растительное для жарки

В глубокую миску выкладывают ломтики тыквы, присыпают солью и хорошо перемешивают. Удобно делать это руками, чтобы более равномерно распределить соль. Оставить тыкву на 20 минут, чтобы она пустила сок.

Ломтики тыквы обсушивают бумажным полотенцем, обмакивают со всех сторон в муке и подрумянивают на сковороде с маслом. Обычно для появления красивой корочки требуется жарить овощ по 4-5 минут с каждой стороны при среднем нагреве.

Готовые ломтики выкладывают на салфетку, чтобы убрать лишний жир, овощи посыпают любимой приправой и подают со сметано-чесночным соусом.

Сочная тыква, тушеная на сковороде

Рецепт для тех, кто предпочитает готовить овощи с более щадящим способом тепловой обработки. При тушении продукт сохраняет высокие вкусовые свойства и оставляет внутри больше витаминов и полезных веществ.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

Тыква – 400 гр.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Специи – по вкусу.
Рис – 150 гр.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Тыкву очищают от кожуры, семян и волокон, промывают и обсушивают, после чего нарезают овощ крупным кубиком.

2. Очищенные луковицы и морковку нарезают произвольно небольшими кусочками, либо их можно натереть, если хочется более нежной консистенции блюда.

3. В сковороде с маслом слегка обжаривают лук с морковкой, а затем добавляют кубики тыквы. Сковороду с овощами накрывают крышкой и готовят на маленьком огне примерно 10 минут.

4. Рис промывают и всыпают в сковороду к тыкве, луку и морковке. Блюдо солят и добавляют любимые специи, перемешивают, заливают кипятком и тушат еще 20 минут. Нагрев должен быть довольно слабым.

5. Подают тушеную тыкву горячей, украсив рубленой зеленью, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Сладкая тыква кусочками с сахаром на сковороде

Рецепт для тех, кто предпочитает тыкву на десерт. Среди ингредиентов – яблоки, корица, изюм и грецкий орех, что делает приготовленную таким образом тыкву настоящим царским блюдом.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Тыква – 500 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
Яблоко – 3 шт.
Сахар-песок – 5 ст. л.
Корица – 1 щепотка.
Вода – 100 мл
Изюм – 50 гр.
Орех грецкий – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тыкву следует очистить до мякоти, сняв кожуру и удалив семечки. Нарезают мякоть тыквы небольшими кусочками и складывают в миску.

2. С яблок снимают кожицу, убирают сердцевину и режут на кусочки соразмерно тыкве.

3. В глубокую сковороду кладут кусочек сливочного масла, растапливают его и всыпают ломтики тыквы и яблока. Сверху посыпают половиной сахара и корицей. Все перемешивается, и содержимое сковороды держат на среднем огне под крышкой 25 минут, чтобы тыква стала мягкой.

4. Изюм промывают и выкладывают в сковороду вместе с оставшейся частью сахара, перемешивают и готовят, пока жидкость не испарится полностью. После этого необходимо еще немного готовить блюдо, постоянно помешивая, чтобы ломтики карамелизировались.

5. Подают готовое блюдо как горячим, так и после остывания, украсив измельченным грецким орехом.

Пошаговый рецепт приготовления тыквы с луком на сковороде

Данное блюдо подходит и как самостоятельный продукт к обеду или ужину, и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Важно нарезать овощи не слишком мелко, чтобы они в процессе приготовления не превратились в кашу и сохранили целостность кусочков.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

Тыква – 200 гр.
Картофель – 400 гр.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Специи – по вкусу.
Лук репчатый – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Овощи – тыква и картошка – очищаются, промываются и нарезаются довольно крупными кусочками одинакового размера.

2. Лук разделить на полукольца.

3. В глубокой сковороде с разогретым маслом обжариваются ломтики картошки, а спустя 10 минут туда же кладут тыкву. Чтобы овощи сохранили форму, лучше не накрывать сковороду крышкой и периодически помешивать.

4. Спустя еще 10 минут к овощам добавляют лук и продолжают жарку.

5. Блюдо следует солить и добавлять специи только в самом конце приготовления, иначе процесс готовки овощей может оказаться дольше привычного. Готовое блюдо украшают зеленью и подают. Приятного аппетита!

Очень вкусная тыква, жареная с чесноком на сковороде

Чеснок делает блюда с тыквой более пикантными и ароматными. Хрустящие, поджаренные ломтики тыквы, щедро сдобренные чесноком, подойдут и в качестве закуски, и как гарнир для мясных блюд. Хорошо сочетается с чесноком свежая зелень, которой можно украсить блюдо из тыквы.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

Тыква – 200 гр.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Мука пшеничная – по вкусу.
Чеснок – по вкусу.
Укроп – ½ пучка.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищенную тыкву нарезают ломтиками, толщина которых должна составлять около 0,5 см.

2. Нарезанный овощ складывают в глубокую миску, пересыпают солью и оставляют пускать сок.

3. Примерно через полчаса можно обсушить ломтики тыквы и обмакнуть их со всех сторон в муке.

4. Чеснок и укроп мелко рубятся, к ним добавляют приправу.

5. Подготовленные ломтики обжариваются в разогретом масле до красивого золотистого цвета, а после складываются в миску, где пересыпаются свежим чесноком и укропом со специями. Блюдо можно кушать как горячим, так и подавать в качестве закуски в охлажденном виде.

Как приготовить тыкву с мясом на сковороде?

Насыщенное по вкусу блюдо, которое понравится сторонникам здорового питания и тем, кто предпочитает сытные блюда: свинина хорошо сочетается с тыквой, а острый перец придает жаркому пикантности.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Свиная вырезка – 500 гр.
Масло растительное – 3 ст. л.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец чили – 1 шт.
Чеснок – 4 зуб.
Паста томатная – 1 ст. л.
Тмин молотый – 2 ч. л.
Сахар коричневый – 1 ч. л.
Кориандр молотый – ½ ч. л.
Корица молотая – ½ ч. л.
Соль – ½ ч. л.
Томаты в собственном соку – 1 банка.
Бульон куриный слабосоленый – 750 мл
Тыква (мякоть без кожуры и семян) – 500 гр.

Процесс приготовления:

1. Тыкву нарезают кубиком, лук – полукольцами.

2. Свинину промывают, обсушивают и режут на ломтики, соразмерные тыквенным кусочкам.

3. В глубокой сковороде в разогретом масле обжаривают мелко порубленные чеснок и острый перчик, затем добавляют лук и пассеруют несколько минут.

4. К обжаренным овощам кладут мясо и готовят все вместе еще 7-10 минут, добавив немного бульона.

5. В сковороду к мясу высыпают кубики тыквы, подмешивают туда же специи, томатную пасту, немного коричневого сахара и соли, томаты в собственном соку и оставшийся бульон. Готовят рагу под крышкой при слабом нагреве около 25 минут.

6. Подают рагу в глубоких тарелках с образовавшейся подливой, посыпая при желании острым перцем и зеленью. Наслаждайтесь!

Простой и вкусный рецепт тыквы со сметаной

Тыкву можно приготовить в нежном соусе, и тогда вкус этого овоща откроется по-новому. Хорошо оттеняет аромат тыквы сметано-чесночный соус с зеленью. Его легко приготовить и удивить тем самым своих близких оригинальным и полезным блюдом.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Тыква – 500 гр.
Сметана – 200 гр.
Чеснок – 3 зуб.
Зелень – 1 пучок.
Паприка молотая – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске смешать сметану (лучше взять пожирнее для большей пользы и вкуса) с небольшим количеством соли, перца, паприки, рубленым чесноком и зеленью. Соус тщательно перемешивают и дают ему настояться.

2. Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарезают кубиком или тонкими слайсами.

3. В глубокой сковороде с разогретым маслом обжаривают кусочки тыквы, чтобы они покрылись равномерной золотистой корочкой.

4. Заливают обжаренные ломтики овоща сметано-чесночным соусом, перемешивают и готовят несколько минут, затем добавляют 30 мл воды, доводят до вкуса солью и перцем и держат под крышкой на среднем огне еще 3 минуты.

5. Готовое блюдо подают с рубленой зеленью и черным хлебом.

Сладкая тыква с медом на десерт

Оригинальная закуска из тыквы с медом, чесноком и розмарином. Карамелизированная тыква получается нежной, ароматной и с ярким вкусом. Такое блюдо подходит даже для праздничного стола или дружеской вечеринки.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Тыква – 600 гр.
Масло сливочное – 35 гр.
Мед – 1 ст. л.
Розмарин свежий – 1 веточка.
Чеснок – 1 зуб.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тыкву вымыть, удалить сердцевину, но не снимать кожуру. Нарезать ломтиками.

2. В сковороде с антипригарным покрытием растопить сливочное масло, положить в него крупно нарезанный чеснок и розмарин.

3. Обжарить тыквенные ломтики в ароматном масле со всех сторон, на каждую сторону нужно потратить примерно по 6 минут.

4. Добавить в сковороду мед и продолжить готовить, переворачивая кусочки, чтобы мед обволакивал их со всех сторон. Важно не перегревать сковороду, чтобы не сжечь мед. Слегка посолить ломтики тыквы.

5. Подавать тыкву в таком виде можно со сметанным соусом, в который кладут мелко нарезанный чеснок и кинзу.

Тыква, жаренная с луком и чесноком на сковороде.

Хочу предложить вам пожарить на сковороде тыкву с луком и чесноком. Я тыкву не люблю и мои родные — тоже, но этот рецепт нас покорил. Жареная тыква получается аппетитной, ароматной и необычайно вкусной. Это блюдо прекрасно насытит, его можно подать и в качестве гарнира, и в качестве основного.

Ингредиенты

Процесс приготовления

150 грамм тыквы, очищенной от семечек и кожуры, нарезать на небольшие брусочки, переложить в сковороду, разогретую с 1 столовой ложкой растительного масла.

Обжарить тыкву в течение 3-4 минут, затем выложить очищенный и достаточно мелко нарезанный лук.

Обжаривать тыкву с луком на огне чуть ниже среднего, помешивая, минут 6-10 (продолжительность обжаривания зависит от сорта тыквы, она должна стать достаточно мягкой, но при этой брусочки должны очень хорошо держать форму). У меня тыква была готова уже через 7 минут. Далее тыкву посолить, поперчить, добавить измельчённый ножом чеснок и кусочек сливочного масла.

Хорошенько перемешать, по желанию, сверху посыпать блюдо натёртым сыром.

Сковороду закрыть крышкой, подержать на маленьком огне 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился и выключить огонь. Посыпать готовое блюдо измельчённой зеленью.

Очень вкусную, аппетитную жареную тыкву с луком и чесноком переложить со сковороды на блюдо и подавать к столу в тёплом виде.

Жареная тыква на сковороде с чесноком: рецепт с фото. Жареная тыква на сковороде: 2 варианта приготовления.

если у вас есть тыква, ее можно приготовить очень просто и вкусно: жареная тыква с чесноком не оставит вас равнодушным!

Так как тыквы дома собралось много, давай я искать, что же с нее готовить? И вот нахожу рецепт: жареная тыква с чесноком, проще простого, надо испробовать. Думаю – ну фигня какая-то небось получится, сделаю немного для начала. И пожарила. А вкуснотища оказалась!

Мне, не любящей тыкву напрочь – прям отлично. Потом еще с картошкой и луком пожарила – тоже великолепно! Печеньки невероятно вкусные из тыквы и овсянки стала печь, запеканки с тыквой и творогом, вкуснейшие конфеты домашние , запекала кусочками с сахаром и орешками. В общем – раздолье просто, тыквенный полет фантазии какой-то!

Так потихоньку и прижилась у нас тыква, теперь каждый раз опять что-то новое с нее готовлю. Мои новые эксперименты – жареная тыква на сковороде с чесноком, об этом блюде первом расскажу – простое и вкусное, мужу ну очень понравилось, да и все домочадцы оценили. Второе – жареная тыква с картошкой и луком. Тоже бомба, вкусно, полезно, экономно (картошка куда дороже). Закончится пост – буду с мясом пробовать готовить, сыром, отпишусь, что получилось.

Тыква, жареная с чесноком

Итак, начнем с этого чудного и простого рецепта. Тыкву нарежьте, чтобы и не крупно, и не толсто, примерно с полсантиметра толщиной.

Присолите, да и оставьте в миске, пускай себе лежит, сок пускает. Можно через часа три-четыре приступать.

Итак, сок слили, в миску муки присыпали, все встряхнули несколько разиков, чтобы мука тыкву обволокла. По рецепту там было обмакивать каждый кусочек в муку – да я решила, что это слишком хлопотно, да и мука будет обсыпаться на сковороду и гореть, а так – в самый раз.

Как разогреется масло, выкладываем тыкву и пусть обжаривается. Как зарумянится , можно доставать в мисочку.

Тем временем меленько нарубили чесночка, и как первую порцию тыквы достали – сразу вкинули чуток чеснока и встряхнули.

И затем со второй-третьей порцией так же. Самая вкусная тыква – которая поджарится румяно, она аж немножко хрустящая такая, вкуснота!

Тыква, жареная с картошкой и луком

Второй рецептик также хорош, сытный, сочный и ароматный.

Итак, берем картошку, и тыквы 1/3 от объема картошки.

Картошку режем, как обычно для жарки, также стараемся порезать и тыкву. Не делайте тонко, а то тыква в квашню превратится, лучше даже ее чуть толще порезать, чем картошку.

Далее на сковороде обжариваете картошку до середины готовности, добавляете тыкву. Я все время жарю на среднем огне без крышки, если крышкой накрывать – тыква кашеобразной получится, а нужно чтобы она форму сохранила.

Пока обжаривается картошка с тыквой – нарезаете соломкой луковку и добавляете в сковороду, присаливаете, поперчите.

Как картошка будет готова – все, можно выключать и насыпать по тарелочкам. Вкусно, питательно, полезно, экономно! Можно и чесночка чуток добавить или укропчика. Тыква как картошка жареная получается, особенно, если она не сладкая, как “гитара”, хотя и так вкусно, попробуйте обязательно!

Вкусная тыква, жареная на сковороде: лучшие рецепты с фото. Тыква, тушеная на сковороде с чесноком, сметаной, яйцом, орехами. Тыква на сковороде: пошаговые рецепты приготовления с фото, жареная, тушеная, с чесноком, орехами.

Из тыквы, пожаренной на сковороде, можно приготовить массу самых разнообразных блюд, отличающихся оригинальным вкусом. Подборка лучших рецептов приготовления с чесноком, орехами, мясом, яйцами.

Бывают ситуации, когда нужно что-то быстро приготовить. Но не суп из пакетика или замороженные полуфабрикаты, а полноценное и полезное для здоровья блюдо. В этом случае стоит обратить внимание на тыкву жареную на сковороде.

Тыква быстро готовится и хорошо сочетается с различными ингредиентами, поэтому выбор рецептов просто огромен. Жареная тыква может выступить не только в качестве гарнира или самостоятельного блюда, но и полноценно заменить любимые, но не очень полезные десерты.

Тыква жареная на сковороде

В некоторых рецептах рекомендуют жарить тыкву на сковороде в панировке. Однако в таком случае нужно жарить кусочки в один слой, что не очень удобно и затратно по времени.
Готовить тыкву можно и в мультиварке на режиме «Жарка» либо «Выпечка». Получается тоже великолепно.
Если хотите сделать вкус блюда более пикантным, пожарьте тыкву с чесноком. Сделать это просто, и можно даже по-разному.

Ингредиенты

тыква очищенная 800 г
соль по вкусу
смесь перцев или черный молотый перец по вкусу
масло подсолнечное

Как приготовить тыкву жареную на сковороде, как картошку

Заранее чистим тыкву. Нарезаем мякоть кусочками так, чтобы толщина их составляла 0,5-0,7 см. Слишком тонкие могут превратиться в кашу в процессе жарки, а толстые будут долго готовиться. Поэтому выбираем средний размер. Нарезанную тыкву солим и перемешиваем, чтобы распределить соль равномерно.
Разогреваем сковороду, наливаем в нее небольшое количество подсолнечного (лучше рафинированного) масла. Выкладываем тыкву и жарим без крышки на среднем огне. Периодически следует подходить к плите и перемешивать содержимое сковороды. Время приготовления жареной тыквы приблизительно такое же, как и картофеля. Все зависит от величины кусочков овоща и от огня. Перемешивать тыкву удобно с двух сторон двумя ложками или лопатками. Так максимально сохраняется форма кусочков.
Следите за тем, чтобы тыква не пережарилась и не превратилась в пюре. Как только куски станут мягкими, но еще будут держать форму, сразу нужно снимать блюдо с огня. Иначе оно утратит свой внешний вид. В конце приготовления нужно добавить по своему вкусу черный молотый перец или смесь перцев. При желании вы можете усилить вкус привычным компонентом – давленым чесноком. Это тоже делать нужно в конце жарки. Добавляем, перемешиваем и выключаем огонь.
Подается жареная тыква, как и картофель в горячем виде. Сочетается тоже с разными продуктами и блюдами. У меня на этот раз был соус из фарша «А-ля Болоньезе», а в качестве салата зеленые помидоры по-корейски. Получилось вкусно, необычно и сытно.
Если у вас в доме много тыквы, рекомендую использовать ее иногда вместо картофеля. Получается вкусно и к тому же разнообразно.

Как пожарить тыкву с чесноком на сковороде:

— полить жареную тыкву чесночным соусом непосредственно при подаче блюда.

Полезные советы и рекомендации

Для приготовления вкусных и полезных блюд из тыквы необходимо правильно выбрать овощ. Желательно выбирать плоды среднего размера, так как слишком маленькая тыква может оказаться недозрелой и безвкусной. Слишком крупные плоды обладают рыхлой волокнистой мякотью, поэтому также не подойдут для приготовления на сковороде. Для сладких блюд рекомендуется брать тыкву десертных сортов удлиненной овальной формы с сочной нежной мякотью.

Закуски и гарниры хорошо готовить из круглых или сплюснутых плодов. Также необходимо правильно разделать тыквы, тщательно промыв плод, разрезать его острым прочным ножом. Теперь следует почистить мякоть, удалив из сердцевины все волокна с семенами, выскребая их столовой ложкой. Семена нужно освободить от волокнистой части, промыть в воде и обсушить. Их можно будет использовать для посыпки готового блюда или в качестве самостоятельного блюда.

Острым ножом нужно аккуратно срезать с тыквы толстую кожуру, захватив небольшую часть безвкусной пустой мякоти, окрашенную в зеленоватый или белый цвет. Для равномерного приготовления блюда важно нарезать овощ кусочками одинакового размера. Тыкву можно замариновать в соевом соусе и различных специях, что позволит быстрее приготовить пряное ароматное блюдо на сковороде.

Полезный овощ отлично сочетается с самыми разнообразными компонентами: чесноком, морковью, апельсином, яблоком, имбирем.

Для аромата можно добавлять в блюда различные сочетания пряностей и специй. В сладкие десерты можно положить мякоть стручков ванили, мяту, измельченную цитрусовую цедру с корицей и мускатным орехом. Для разнообразия хорошо добавить к мякоти тыквы различные сочетания сухофрукты, мед, яблоки и мягкий сливочный сыр. Для закусок и гарниров можно использовать смеси острых перцев, любую паприку, молотый кориандр, куркуму или карри, кумин, тмин или тимьян.

Такое добавление позволит замаскировать специфический вкус овоща, который не очень нравится детям. Любое блюдо с тыквой только выиграет от добавления сливочного масла или сметаны, а для украшения можно воспользоваться тыквенными семечками, кунжутом, кокосовой стружкой и подходящей по вкусу свежей ароматной зеленью.

Оригинальные рецепты быстрого приготовления тыквы на сковороде, приведенные в данной статье, позволят даже неопытной хозяйке накормить семью разнообразными яркими витаминными блюдами.

Жареная тыква с кедровыми орехами

Я долго думала, размещать это рецепт или нет. Он настолько простой, а результат получается просто чудесным. Даже те, кто тыкву не любит — едят с большим аппетитом. Хороша как в горячем, так и в холодном виде

Ингредиенты

Тыква — 500 г
Масло сливочное — 30 г
Сахар (по вкусу)
Корица (по вкусу)
Орехи кедровые (по вкусу)

Способ приготовления

Очистить тыкву и порезать брусочками (примерно длиной 5-7 см, толщиной 5-6 мм)

Растопить сливочное масло.

На среднем огне обжаривать тыкву, периодически помешивая (как картошку) до румяной корочки. Крышкой не закрывать.

Хорошо посыпать сахаром, перемешанным с корицей. Перемешать. Закрыть крышкой, огонь убавить до минимума и подержать еще минут 5.

Посыпать обильно кедровыми орешками (или любыми другими). Очень вкусно с холодным молоком.

Со сладким сметанным соусом

тыква (только мякоть) — 300 — 330 г;
сахар — 1 десертная ложка;
сметана — 1/3 ст.;
ванилин — по вкусу;
масло для жарки.

Мякоть тыквы порубить на брусочки.
Опустить кусочки в сковородку с любым разогретым маслом.
Обжарить до появления хрустящей корочки сверху ломтиков и мягкости их внутри. Отлично подходит для приготовления тыквы по такому рецепту фритюрница. Правда, масло в таком случае будет расходоваться неэкономно.
Для приготовления сладкого соуса смешать жирную сметану, сахар-песок и ванилин. Можно взбить ингредиенты блендером/миксером.

Подать горячие тыквенные кусочки к столу вместе с нежным соусом в качестве десерта.

Тыква жареная на сковороде с укропом

Тыква жареная – блюдо из разряда незатейливых, но любимых. Готовится оно на раз-два, а впечатления оставляет самые приятные и надолго.

Нежные овощные кусочки с хрустящей корочкой оставляют в душе сожаление: почему нужно делиться с близкими? Отличный гарнир, перекус или самостоятельная еда для тех, кто не ест мясо. Очень пикантно, сытно и воздушно.

Ингредиенты

Тыква – 300 г
Мука пшеничная – 2 столовые ложки
Соль, специи – по вкусу
Масло растительное – 1 столовая ложка
Укроп – 20 г

Способ приготовления

Тыкву выбираем спелую, медовую. Очень хороши продолговатые сорта, напоминающие кувшины. Плод чистим, удаляя семена и срезая кожуру. Если не планируется жарить всю тыкву, то неиспользованную мякоть можно порезать и заморозить. А можно испечь сладкий пирог.

Варианты рецептов

Тыкву можно готовить по-разному: жарить, варить, тушить или пропаривать. Можно делать из нее сладкие и соленые блюда, я предлагаю вам посмотреть еще несколько интересных рецептов. —Рецепт приготовления тушеной тыквы—более полезен. К тому же тушеная тыква очень вкусная. А самым удобным является рецепт приготовления тыквы в мультиварке. Такое блюдо точно не подгорит.

Если вы знаете интересный рецепт жареной тыквы, опишите его в комментариях. Какой сорт тыквы вы чаще всего используете и почему? Расскажите об этом, а также о том, в каком виде предпочитаете готовить жареную тыкву: соленой или сладкой, чем ее приправляете. Приятного аппетита!

Куриное филе с тыквой на сковороде

Несмотря на то, что ни я, ни мои родные не любим тыкву, блюдо, приготовленное по этому рецепту нам очень понравилось и было съедено моментально. Готовится куриное филе с тыквой на сковороде достаточно просто. Мясо курицы получается очень нежным и сочным. Тыква пропитывается подливой со специями и мясным соком, в итоге её вкус практически не ощущается, она придаёт только небольшую сладость. Это блюдо можно подать в самостоятельном виде или с гарниром, например, из круп.

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе с тыквой на сковороде понадобится:

филе куриное — 250 грамм;

тыква сладкая (мякоть, очищенная от семян и кожуры) — 120 грамм;

лук репчатый (небольшой) — 1 шт.;соль, специи для курицы — по вкусу;

карри-порошок — 1/4 ч. л.;

вода горячая — 100 мл;

масло растительное — 2 ст. л.;

зелень для подачи.

Способ приготовления

Куриное филе нарезать средними кусочками, выложить его на разогретую с растительным маслом сковороду.

Филе обжарить на среднем огне в течение 1-2 минут, добавить очищенный и нарезанный кусочками репчатый лук.

Обжаривать курицу с луком в течение 5 минут на среднем огне, не забывая иногда перемешивать. Когда мясо изменит цвет и только начнёт приобретать золотистый цвет, добавить в сковороду нарезанную средними кубиками мякоть тыквы.

Далее влить в сковороду горячую воду, добавить соль и специи по вкусу, всыпать карри.

Перемешать, прикрыть сковороду крышкой и тушить куриное филе с тыквой на небольшом огне 10-15 минут. Посыпать готовое блюдо измельчённой зеленью.

Куриное филе с тыквой разложить со сковороды по тарелкам и подать к столу в горячем (или тёплом) виде. Уверена, это вкусное, яркое блюдо понравится даже тем, кто не очень любит тыкву!

Рецепт с мясом и цукини

Не упускайте возможности приготовить сочную и ароматную тыкву жареную с мясом и цукини. Такое блюдо станет полноценным угощеньем для всей семьи.

Ингредиенты:

350 г постной свинины;
250 г тыквы;
200 г цукини;
50 мл рафинированного масла;
70 г репчатого лука;
по 1-2 щепотки соли и черного перца.

Мясо тщательно промываем, обсушиваем, нарезаем средними кубиками. Складываем свинину в миску, приправляем солью с перцем, перемешиваем и оставляем.

Тыкву моем, чистим, режем средними кусочками. Цукини споласкиваем, срезаем кончики, нарезаем такими же кусочками, как тыкву. С лука снимаем шелуху, рубим головки полукольцами.

Наливаем на сковородку масло, когда оно прогреется, выкладываем мясо и подрумяниваем при среднем огне. Время от времени мясо перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся корочкой со всех сторон. Потом наливаем немного воды или бульона, томим свинину до мягкости под крышкой.

К свинине добавляем овощи и перемешиваем. Обжариваем все вместе еще 15-20 минут, периодически перемешивая. Перед окончанием приготовления приправляем блюдо специями и солью.

Рагу из курицы с тыквой

Ингредиенты

Курица (целая или голени, окорочка, бёдра) — 600 г
Тыква — 300 г
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Бульон (или вода) — 100 мл
Сыр твердый — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец чили — по вкусу
Карри — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Горчица (с зёрнами) — 1 ст. л.
Зелень

Время приготовления:60 минут

Количество порций: 4

Способ приготовления

Морковь, лук и тыкву моем, чистим, лук режем крупно, тыкву и морковь кубиками.

Обжариваем овощи на сильном огне на растительном масле до золотистости.

Берём форму, в которой будем готовить рагу, кладём в неё обжаренные овощи, сковороду моем.

Курицу (у меня окорочок) моем, обсушиваем, режем на порционные куски, кладём на сухую сковороду кожей вниз и обжариваем с обеих сторон до румяности на сильном огне.

Кладём обжаренную курицу сверху овощей в форму.

Готовим заливку. Смешиваем сметану, соль, карри, перец чили и горчицу с зёрнами. Разводим бульоном или водой.

Заливаем смесью курицу с овощами. Сверху кладём кусочки сыра. Я специально клала не тёртый сыр, а кусочки, чтобы было видно курицу и овощи, это на ваше усмотрение. Ставим форму в нагретую до 220 градусов духовку, запекаем до готовности 30 минут.

Подаём блюдо горячим с зеленью, гарнир по желанию, но можно и без него. Приятного аппетита!

Рецепт острой закуски из тыквы

Необычная остропряная закуска из тыквы подойдет для повседневного застолья или праздничного угощения.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления этого необычного яркого блюда нужно взять набор следующих ингредиентов:

400 г очищенной от кожуры тыквенной мякоти;
30-40 г панировочных сухарей;
2-3 сырых куриных яйца;
100 г бекона, нарезанного тонкими длинными полосками;
100 г твердого пикантного сыра;
1 ч. л. черного свежемолотого перца;
0,5 ч. л. молотой копченой паприки;
0,5 ч. л. молотой приправы карри;
1 г острого красного перца;
2-3 г молотого имбиря;
1-2 г мускатного ореха;
55 мл рафинированного масла;
4-5 листьев зеленого салата айсберг;
1 небольшой пучок перьев зеленого лука и кинзы для подачи.

Пошаговый процесс приготовления

Перед началом приготовления необходимо разделать тыквенную мякоть на небольшие брусочки одинакового размера, равномерно присыпать смесью сухих приправ и специй, тщательно перемешать.

Далее:

Теперь необходимо натереть твердый сыр в мелкую терку, смешать его с панировочными сухарями и оставшимися специями.
В небольшую глубокую миску нужно разбить сырые куриные яйца, тщательно размешать до однородной массы.

Что можно добавить

Можно заранее приготовить полуфабрикат из жареной тыквы, обернуть беконом и выложить на противень, а непосредственно перед приходом гостей быстро запечь блюдо в духовке.

Правила подачи, украшение

Готовую закуску нужно украсить перьями зеленого лука и листьями пряной кинзы. Подавать блюдо нужно в горячем виде.

Жареная тыква с овощами «Агродольче»

Вкусное, ароматное, в меру пряное блюдо из тыквы с овощами. Получается кисло-сладким с небольшой остринкой. Отлично подходит на гарнир к мясу, да и как самостоятельное блюдо вполне имеет место быть.

Ингредиенты

Тыква — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Перец красный жгучий (стручок) — 0,5 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль (По вкусу)
Сахар — 1 щепот.
Уксус (Бальзамический) — 2 ст. л.
Укроп — 0,3 пуч.

Способ приготовления

Лук нарезать кольцами, болгарский перец кубиками, и поставить обжаривать в небольшом количестве растительного масла. Буквально пару минут, на сильном огне.

Тыкву очистить и нарезать небольшими тонкими пластинками. Острый перец очистить от семян и мелко нашинковать. Все добавить к луку и болгарскому перцу. Огонь уменьшить. Овощи аккуратно перемешать и жарить до готовности тыквы.

Когда тыква зарумянилась и практически готова, добавить к овощам нашинкованный укроп, соль, сахар и чеснок, мелко нарезанный. Влить бальзамический уксус. Аккуратно перемешать овощи, огонь прибавить и выпарить жидкость. Наш гарнир готов. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде.

С чем подать тыкву

Если вы подаете жареную тыкву с чесноком, то к ней подойдет легкий овощной салатик. Такое сочетание будет не только вкусным, но и очень полезным. В качестве напитка я рекомендую свежевыжатый апельсиновый или морковный сок. Также можно подать блюда, приготовленные из яиц. Это может быть обычная яичница или фаршированные яйца. Разнообразные блюда из картофеля тоже будут уместны.

Если вы подаете сладкую тыкву, дополните это блюдо горячими напитками, например, чаем или кофе. Также можно подать любые сухофрукты и мед.

Жареная тыква в панировке

Ингредиенты:

тыква – 330 – 350 г;
яйца – 2 шт.;
сухарная крошка – ½ ст.;
мука – 30 г;
соль, масло.

Способ приготовления

Порубить очищенный овощ большими, но тонкими кусочками.
В отдельной емкости взбить яйца со щепоткой мелкой соли. Не нужно добиваться состояния густой пышной пены. Достаточно, чтобы составляющие яиц хорошо смешались.
Сначала тыквенные ломтики обвалять в муке, высыпанной на плоскую тарелку.
Затем обмакнуть в яичную массу.
В последнюю очередь – обвалять в сухарной крошке.
Обжарить овощные кусочки на разогретом растительном или сливочном жире с двух сторон до готовности.

Перед подачей выложить тыкву на полотенца из бумаги, чтобы в угощении не было лишнего жира.

Как вкусно пожарить с луком

тыква – полкило;
лук – 3 шт.;
масло, сметана, соль и специи.

Чтобы пожарить тыкву с луком, для начала потребуется порубить его некрупными кусочками.
Ломтики очищенной тыквы должны получиться крупнее.
Сначала на разогретом масле до зарумянивания приготовить лук. Переложить его в отдельную посуду.
На оставшемся в сковороде жире до мягкости довести тыкву. Посолить и всыпать выбранные специи.

Вернуть в сковороду лук. Жарить компоненты вместе 3 – 4 минуты, чтобы продукты «обменялись» вкусами.

Жареная тыква сладкая

Идеальный десерт в постный день — сладкая жареная тыква к вашему столу. Рекомендуем!

Пошаговый фото рецепт Жареная тыква сладкая

Продукты по рецепту сладкой тыквы, жаренной с медом, на сковороде.

Как приготовить сладкую тыкву на сковороде: Тыкву очистить от кожицы. Очищенную от кожицы тыкву хорошо промыть холодной водой, обсушить и нарезать ломтиками.

Муку смешать с солью.

Запанировать ломтики тыквы в смешанной с солью муке.

Разогреть сковороду, добавить масло. В горячее масло выложить тыкву.

Тыкву жарить с обеих сторон на сковороде с растительным или топленым маслом, на слабом огне до готовности (4-5 минут с каждой стороны).

В процессе жаренья сковороду можно прикрывать крышкой.

Сладкая жареная тыква с мёдом готова.

Подать готовую сладкую тыкву теплой с сахаром, сметаной или жидким медом. Приятного аппетита!

Рецепт тыквенных оладий с яблоками и сыром

Оригинальное сезонное блюдо из ароматной тыквы с яблоками порадует семью холодным осенним утром, а также подарит заряд бодрости и витаминов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этих вкусных и полезных низкокалорийных оладий нужно взять следующие продукты:

300 г очищенной сладкой тыквенной мякоти;
100 г твердого сливочного сыра;
1 крупное яблоко с твердой плотной сочной мякотью;
2-3 ст. л. пшеничной или овсяной муки;
1 сырое целое яйцо или 2 белка;
1 щепотка поваренной соли;
1 ст. л. коксового сахара или любого подсластителя;
1 ч. л. корицы;
2 щепотки мускатного ореха;
40-50 г рафинированного или топленого масла для жарки;
25 г кокосовой стружки;
1 ст. л. миндальных лепестков для подачи.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо подготовить тыкву и яблоки, сняв с них кожуру и удалив сердцевину с семенами:

Мякоть подготовленного овоща и фрукта, а также сливочный сыр следует измельчить в крупную терку или при помощи кухонного комбайна.
Далее необходимо добавить в тертую смесь разболтанное яйцо, просеянную муку, соль с сахаром и молотые специи, тщательно перемешать до однородной массы.
Выпекать оладьи нужно на толстодонной сковороде в горячем масле, выкладывая тесто небольшими порциями, оставляя расстояние между изделиями.
После образования красивой румяной корочки с одной стороны оладьи нужно перевернуть, посыпав кокосовой стружкой, довести до готовности под крышкой при небольшом уровне нагрева, после чего выложить на большую плоскую тарелку.

Что можно добавить

Можно вместо муки использовать для замеса теста манную крупу.

Правила подачи, украшение

Подавать жареные яркие оладьи можно сразу или дать немного остыть, для украшения посыпать каждую порцию небольшим количеством миндальных лепестков.

В качестве дополнения можно поставить на стол к нейтральным оладьям пиалы с медом, сметаной, майонезом и кетчупом, чтобы каждый член семьи подобрал себе вариант по вкусу.

Тушеная тыква в сметанном соусе с чесноком на сковороде

Моментальный вариант приготовления ароматного красивого гарнира, который можно подать в качестве холодной закуски. Пикантность чеснока добавляет аппетит даже тем, кто не относится к любителям овощей. Несмотря на присутствие в рецепте сметаны, блюдо диетическое: калорийность на 100 грамм всего 52 ккал.

Ингредиенты:

500 г тыквы;
150 г сметаны;
3 зубчика чеснока;
0,5 ч.л. паприки;
2 ст.л. растительного масла;
20 мл воды;
1 ст.л. измельченного укропа;
1 ст.л. нарезанной петрушки;
соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В сметану высыпьте измельченную зелень, продавленный чеснок, перец и паприку. Хорошо перемешайте.

2. На разогретую сковороду налейте масло. Тыкву накрошите кубиками и обжарьте до румяной корочки.

3. Добавьте приготовленный соус и дайте смеси закипеть.

4. После этого залейте воду, посолите и тушите 3 — 5 минут под закрытой крышкой.

Обратите внимание на то, чтобы кусочки не теряли форму. Овощ должен получиться мягким, но не разваливаться. Перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Особенности приготовления блюд из тыквы

Тыква — это вкусный и полезный продукт питания, который поможет разнообразить повседневный рацион и удивить гостей за праздничным столом, ведь его незаслуженно редко включают в меню. А, тем не менее, на его основе можно приготовить просто немыслимое количество различных блюд.

Тыква появилась очень давно — около 5 тыс. лет до н.э. И издревле наши предки использовали ее в пищу. Несмотря на столь богатую историю продукта питания, ученые до сих пор спорят, что это — овощ или ягода. Плоды тыквы можно отнести и к первой, и ко второй категории, однако в обиходе все же принято называть ее «овощем».

Существует много сортов растения, в зависимости от чего варьируется вкус плодов. Самая сладкая мякоть у мускатной тыквы. Некоторые сорта напоминают дыню, а вот кормовые овощи практически пресные. Чем меньше тыква, тем она будет вкуснее, идеально, если ее вес составляет 3-5 кг.

Однако все сорта чрезвычайно полезные, содержат много витаминов и минералов, необходимых организму человека. Ученые твердят, что употребление блюд из тыквы на регулярной основе способствует замедлению процессов старения. Также овощ незаменим для худеющих, людей, придерживающих здорового питания, и лиц, которые восстанавливаются после того или иного недуга.

В кулинарии используется не только тыквенная мякоть, но и сок, семечки, которые станут отличным дополнением к выпечке и десертам. Также можно найти рецепты приготовления блюд с участием цветков растения, в частности салаты.

Овощ действительно универсален, и его можно подвергать любой термической обработке. Его жарят, варят, запекают в духовке, готовят на пару, маринуют и заготавливают на зиму в виде варенья. Также тыкву можно есть сырой, без теплового воздействия.

Самый простой рецепт — пюре. Такое блюдо станет отличным вариантом гарнира, его можно давать даже детям до 1 года в качестве прикорма.

Также очень просто запечь овощ в духовке — или в сольном виде, или с добавлением других ингредиентов, специй и трав. Блюдо получается невероятно нежным и полезным, так как тыква в таком случае сохраняет все питательные вещества.

Из овоща можно сварить суп, сделать запеканку, желе, оладьи и цукаты. На завтрак популярны молочные каши, а на ужин или для приема гостей лучше всего приготовить фаршированную тыкву или жаркое с мясом.

Тыква отлично сочетается с различными крупами (пшено, рис, манка, овсянка), овощами (картофель, лук, морковь, чеснок), фруктами (яблоки), мясом, сырами. Подчеркнуть ее вкус можно путем добавления в блюдо сливочного масла, сметаны, ароматных специй.

Зимние сорта тыквы можно хранить несколько месяцев, уложив в прохладное место, что позволит обеспечить себя витаминами в холодное время года. А чтобы наслаждаться блюдами из солнечного овоща не только осенью и зимой, его можно заморозить, нарезав и уложив в специальные контейнеры.

Жареная на сковородке тыква с чесноком и травами

Тыква, приготовленная с ароматным чесноком, и полезна, и безумно вкусна. Не понравиться такое блюдо может только тем, кто не любит навязчивый чесночный аромат.

Необходимые ингредиенты:

0,500кг – тыквы;
зелень петрушки;
несколько зубков чеснока;
перец черный;
3 столовые ложки – растительного масла;
немного муки;
один стакан жирной сметаны.

Пошаговый рецепт блюда

Для начала необходимо избавить тыкву от кожуры и удалить семечки. Ее надо порезать на очень тонкие ломтики.
Нарезанные куски нужно сложить в тарелку и посыпать их перцем и мелкой солью. Затем их надо хорошенько перемешать.
На сковородке надо разогреть масло и пожарить кусочки тыквы, которые перед этим были обваляны в муке. Готовить румяные ломтики необходимо на максимально медленном огне, чтобы они не сгорели.
Готовые кусочки нужно сложить в толстостенную кастрюлю и доготовить в духовом шкафу. Готовые кусочки должны быть мягкими, но не разваливающимися.
В отдельной посудине надо растолочь чеснок и свежую зелень петрушки. Затем добавляем в эту смесь сметану.

Приготовленную тыкву можно выложить на большое блюдо и сверху залить готовым чесночным соусом и подавать на стол.

Простой и вкусный рецепт тыквы со сметаной

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Тыква – 500 гр.
Сметана – 200 гр.
Чеснок – 3 зуб.
Зелень – 1 пучок.
Паприка молотая – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

2. Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарезают кубиком или тонкими слайсами.

5. Готовое блюдо подают с рубленой зеленью и черным хлебом.

Сообщить об ошибке

Тыква, поджаренная в яйце

Чтобы приготовить такое блюдо, много усилий и времени не понадобится.

Необходимые ингредиенты:

одно свежее куриное яйцо;
0,5 стакана – муки;
0,300кг – тыквы;
одна чайная ложка хмели-сунели;
майонез – по вкусу;
0,020л – масла.

Пошаговый рецепт блюда.

Тыкву необходимо помыть и очистить от семечек и кожуры. Затем необходимо порезать ее на кусочки толщиной в один сантиметр.
В большую миску нужно насыпать муку и добавить в нее приправу и соль, а затем хорошо перемешать.
Кусочки тыквы надо обвалять очень хорошо в этой смеси и разложить по тарелке.
Отдельно в небольшой тарелке надо взбить яйцо с майонезом.
На сковородке нужно разогреть подсолнечное масло и положить в нее кусочки тыквы, заранее обмакнув их в яичную смесь.
Надо поджарить обе стороны до золотистой корочки.
Готовую тыкву можно выложить на бумажные полотенца, а затем переложить в приготовленную посудину.

Подавать такое блюдо можно отдельно, а можно порционно.

Простой рецепт

Это самый простой рецепт и для приготовления на 4 персоны нам понадобятся всего три ингредиента:

Тыква — ½ шт.
Соль — по вкусу
Растительное масло

Пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Разрежьте целую тыкву на пополам, одну половинку уберите в холодильник, а из другой мы будем готовить. Затем очистьте ее от толстой кожуры и удалите семена. Порежьте на тоненькие кусочки.

Шаг 2. В сковороду налейте растительного масла, затем каждый кусочек обжаривайте сначала на одной стороне 3-5 минут, затем на другой. И посолите.

Шаг 3. Выкладывайте готовые кусочки тыквы на салфетку, чтобы стекло масло. И готово!

Жареная тыква с томатным соусом

Если приправить тыкву вкусным соусом, то получится отличное самостоятельное блюдо.

Необходимые ингредиенты:

0,600кг – тыквы;
мука;
немного нерафинированного подсолнечного масла;
соль – по вкусу;
смесь любимых видов перца.

Для томатного соуса:

четыре спелых и мясистых помидоров;
1/3 ч. л. – сушеного базилика;
соль – щепотка;
несколько зубков чеснока;
немного сахара;
укроп и петрушка – для подачи на стол.

Пошаговый рецепт жареной тыквы с томатным соусом.

Тыкву надо помыть теплой водой и очистить от семечек и кожуры. Затем необходимо порезать ее на небольшие кусочки, толщиной до одного сантиметра.
В не очень глубокой миске нужно смешать муку и смесь трав и специй. Во всем этом надо обвалять ломтики и оставить их на десять минут пропитываться ароматами и вкусами.
В сковородке необходимо разогреть подсолнечное масло и прожарить тыкву равномерно на маленьком огне.
Дальше нужно нарезать помидоры кубиками, перед этим сняв с них кожу. Так соус точно выйдет однородным и вкусным.
Затем эту массу надо переложить в хорошо разогретую сковородку и потушить на медленном огне, накрыв сковородку крышкой.
За пару минут до того, как тыква будет полноценно приготовлена, необходимо добавить в соус измельченный чеснок и все специи, а также соль с сахаром.

Готовую тыкву нужно выложить на тарелку и полить сверху томатным соусом. Перед тем, как подать его на стол, блюдо посыпают зеленью.

С сахаром и яблоком

Такой рецепт позволяет приготовить необычный вкуснейший десерт. Особенно понравится он самым маленьким гурманам.

очищенная от всего лишнего тыква – полкило;
сливочный жир – 60 – 70 г;
корица – 1 – 2 щепотки;
яблоки (кисловатые) – 3 шт.;
сахар – 5 десертных ложек;
вода – ½ ст.;
изюм – 1 небольшая горсть;
измельченные грецкие орешки – по вкусу.

Порубить тыкву миниатюрными кубиками. Чем мельче они получатся, тем вкуснее окажется десерт и тем быстрее он приготовится.
Также измельчить яблоки без кожуры и сердцевинок.
Подготовленные плоды соединить в чугунной сковородке с растопленным сливочным жиром.
Сверху засыпать сахаром (половиной) и корицей.
Все закрыть плотной крышкой и томить на маленьком огне чуть менее получаса. Часто помешивать.
Добавить заранее промытый изюм без косточек и остальной сахар. Уже не накрывать емкость крышкой.
Готовить блюдо до появления легкой карамельной корочки на фруктово-овощных кусочках.

Получившийся нежный десерт с сахаром и сухофруктами можно пробовать и горячим, и холодным.

Жареная тыква вместе с картофелем на сковороде

Тыква сочетается со многими продуктами, особенно вкусным получается сочетание этого овоща с картофелем.

Необходимые ингредиенты:

1 кг – картофеля;
0,350кг – тыквы;
одна луковица;
масло для жарки;
смесь соли с перцем.

Пошаговый рецепт.

Картошку и тыкву необходимо почистить. Затем их необходимо порезать небольшой соломкой. Однако тыква должна быть толще. Делается это для того, чтобы она не размягчилась при готовке и не стала кашицей.
Луковицу нужно почистить и нарезать полукольцами.
В сковородку нужно налить полторы столовых ложки подсолнечного масла и подождать, пока оно разогреется. В горячее масло надо опустить картофель и довести до состояния, когда он наполовину готов.
После этого надо добавить к нему тыкву, и, не прикрывая, готовить блюдо дальше. Через минуту после этого высыпают туда лук, солят и перчат.

Готовое блюдо подают на одной тарелке или порционно.

Кумра Баджа

Кумра Баджа — это жареная тыква с картошкой, которую принято готовить в Индии. Тыква, жареная на сковороде, как и картошка, приобретает мягкий нежный вкус с пикантной ноткой, поэтому стоит попробовать такое необычное блюдо.

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 4-5.
Кухонная техника: сковорода, нож, тарелка.

Ингредиенты

300 г тыквы;
0,5 килограмма картошки;

чили, калинджи, куркума, фенхель, кумин;
родсолнечное масло.

Процесс приготовления

Картошку и тыкву почистите и нарежьте крупной соломкой.
В разогретое на сковороде масло добавьте пару перцев чили, немного калинджи, фенхеля и кумина.
Когда масло начнет шипеть, всыпьте картошку и жарьте, все время помешивая, 6-8 минут.
Затем добавьте куркуму и тыкву. Жарьте еще 10 минут.
Когда овощи будут готовы, посолите их, перемешайте и дайте постоять пару минут.

Жареная тыква с сыром

Такое блюдо будет прекрасным десертом, который точно удивит и гостей и близких.

Необходимые ингредиенты:

0,350кг – тыквы;
2 столовые ложки муки;
две столовые ложки – кокосовой стружки;
0,100кг – твердого сыра;
0.050л – растительного масла;
два больших и кислых яблока.

Пошаговый рецепт.

Для этого блюда лучше взять тыкву, имеющую форму груши, она будет более сочной и вкусной.
Затем ее нужно помыть и очистить от кожуры.
Тыкву необходимо порезать кольцами и натереть ломтики солью.
В хорошо разогретой сковородке нужно обжарить кусочки тыквы, предварительно обваляв их в муке.
Готовый овощ выкладывают на бумажные полотенца, чтобы избавить ломтики от лишнего жира.
Следующим этапом будет нарезка яблок на такие же кольца.
Тем временем сыр надо нарезать тоненькими пластинками.
Затем нужно взять противень и смазать его растительным маслом. На него выкладывают кольца тыквы и хорошо посыпают их кокосовой стружкой. Сверху нужно выложить яблоки и накрыть их пластинками сыра. Потом все продукты заворачиваются в фольгу.
Выпекать все надо в разогретой до ста шестидесяти градусов духовке около двадцати минут.
Через десять минут после запекания нужно развернуть фольгу вверху, для того чтобы сыр зарумянился.

Как просто и быстро разделать тыкву

Если на вашей кухне появилась тыква, не откладывайте работу с ней надолго. Чем дольше овощ будет лежать в укромном уголке, тем жестче станет его кожура. Разделывать крупную тыкву удобнее всего ножом для хлеба. Вымытую тыкву разрежьте пополам, а затем — еще на несколько частей. С небольших кусочков срезать кожуру не составит никакого труда. Для этого можно использовать овощечистку. Сердцевину, состоящую из семечек и волокон, выньте руками или с помощью столовой ложки. При этом семечки лучше сразу отправить сушиться. Они имеют богатый витаминами состав и приносят организму массу пользы. Если же к вам в руки попала залежавшаяся тыква с очень твердой кожурой, так просто вы ее не срежете. В этом случае рекомендуем воспользоваться одним из наших советов.

Положите овощ в глубокую емкость с водой. Важно, чтобы жидкость полностью покрыла тыкву. Подождите 10–12 часов. За это время засохшая кожура впитает в себя влагу и станет податливой.
Жесткую тыкву небольшого размера можно положить в микроволновку на 1–1,5 минуты и прогреть на максимальной мощности. Такой метод подходит для тыквы, которую вы планируете запекать или отваривать.
Тыкву покрупнее можно поместить в разогретый до 180°С духовой шкаф. 3 минут будет достаточно, чтобы овощ размягчился. Однако дольше указанного времени тыкву в духовке лучше не держать, иначе она подгорит и станет непригодна для дальнейшего использования.

После очистки, извлечения сердцевины и нарезки тыквенную мякоть можно заморозить, законсервировать, засушить или сразу пустить в дело, приготовив из нее что-нибудь вкусное и полезное для всей семьи.

Жареная тыква с луком и томатами

0,500кг – помидоров;
одна большая луковица;
3шт – зубка чеснока;
один пучок мяты;
1 ст. л. оливкового масла;

1 кг – свежей тыквы;
1 столовая ложка – свежевыжатого сока лимона;
0,125 л – воды;
смесь перца и соли;
сахар.

Пошаговый рецепт.

Помидоры необходимо помыть, почистить и нарезать на маленькие кусочки.
Мяту тоже надо помыть и посушить при помощи полотенца. Затем нужно оборвать все листки со стеблей.
Чеснок и лук нарезают на небольшие полоски, а тыкву – на квадратики.
В сковородку с высокими бортиками необходимо влить масло и хорошо разогреть.
Затем туда забросить чеснок и пожарить его пару минут.
После этого нужно добавить туда же лук и пожарить его до золотистого цвета.
После этого выкладывается тыква и готовится до тех пор, пока она станет мягкой.
Ко всем этим овощам добавляются томаты. Все компоненты перемешиваются и заливаются водой.
Затем туда вливается сок лимона, добавляется перец, соль с сахаром, а сверху посыпается порезанными листочками мяты.
Все готовится в течение десяти минут под крышкой.

Готовое блюдо можно подавать с макаронами или отварной картошкой

Десерт с медом и орешками

Когда мы слышим о жареной тыкве, обычно представляем себе острое или соленое блюдо. А вот если пожарить тыкву с медом, добавить немного орехов, то получится быстрый и полезный десерт для всей семьи.

Ингредиенты:

150 г тыквы сладких сортов;
1 горсть орехов;
2 ст.л. жидкого меда;
1-2 ст.л. оливкового масла;
2 ст.л. миндальной стружки (для подачи).

В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду. Тыкву очищаем, нарезаем крупными кубиками. Как только вода закипит, закладываем кусочки тыквы и варим их 5-7 минут.

Совет! Чтобы тыква не потеряла вкус и витаминный состав, варить нужно в небольшой емкости, а уровень воды должен чуть покрывать содержимое.

Готовую тыкву откидываем на дуршлаг, оставив пока не стечет вся вода. На сковороде разогреваем оливковое масло, опускаем туда кусочки тыквы и орешки. Все перемешиваем, добавляем мед и готовим до образования карамели. Готовую тыкву выкладываем в тарелочку, поливаем медовой карамелью и посыпаем миндальной стружкой.

Ответы на вопросы

Какие специи подходят для тыквы? Идеально сочетание сладкого и пряно-жгучего вкуса, поэтому часто используют такие специи:

Мускатный орех — придает сладковатый ореховый привкус. С этой специей следует быть осторожным — если ее добавить много, блюдо будет горчить.
Молотый душистый перец — подходит для запекания и тушения, а также для приготовления супов.
Карри — универсальная приправа для всех овощей.
Имбирь молотый — придает особую остроту.
Розмарин — добавляет зимние хвойные нотки в блюдо. Используют в небольшом количестве и без других специй.
Куркума — добавляется для усиления яркости цвета.
Сушеный базилик — тыква, запеченная в сочетании с чесноком и базиликом, невероятно ароматная.

Если вы готовите выпечку из тыквы, советуется также использовать корицу, ваниль, молотую гвоздику, кардамон. Хорошо сочетается овощ с орехами.

Какой сорт выбрать? В России тыква представлена тремя видами: крупноплодная, твердокорая и мускатная. Считается, что мускатная самая сладкая, многие любят использовать в приготовлении именно ее. Советуем присмотреться к сорту «Матильда».

Советы

Чтобы быстро и вкусно приготовить жареную тыкву, не понадобится много времени, необходимо только желание. Главное, выбрать хороший овощ без дефектов и повреждений.

Если человек не любит запаха свежей тыквы, то можно перед готовкой намазать ее любыми травами или приправами. Они не только уничтожат запах, но и сделают блюдо в разы вкуснее.

Тыквенные семечки после разделывания овоща не стоит выбрасывать, ведь их потом можно употреблять в пищу высушенными или поджаренными.

Если тыква плохо прожарилась во время готовки, то можно доготовить ее в духовом шкафу. Кстати, во время жарки никогда не стоит использовать больше масла, чем указано в рецепте. А после того как тыква приготовилась, ее желательно просушить бумажными полотенцами, чтобы блюдо не было слишком жирным.

Тыква — это один из самых полезных продуктов, который должен быть в рационе каждого человека. Если его правильно приготовить, то блюда из этого ароматного овоща понравятся и маленьким детям, и капризным гурманам.

О том, как приготовить жареную тыкву, смотрите в следующих видеорецептах.

Несколько советов

Жареная тыква очень нежна, поэтому ее нужно очень аккуратно мешать и перемещать, чтобы не превратить в пюре.
Будьте аккуратны со специями — добавляйте только те, которые любите и знаете, ведь один неподходящий ингредиент может испортить целое блюдо.
Не наливайте много масла, чтобы тыква не получилась жирной.

С этим универсальным овощем можно делать все, что угодно: сушить, мариновать, жарить, парить, варить и запекать. Можно делать из тыквы варенье и мармелад, печенье, торты и пироги. Можно приготовить тушеную тыкву, при этом приготовить ее как на плите, так и в мультиварке. Если вы однажды попробуете хотя бы один из этих рецептов, то влюбитесь в тыкву навсегда. Пробуйте новые блюда, особенно сейчас, осенью, когда тыква свежая и недорогая.

Тыква является тем овощем, который нравится практически всем. Приготовленные из него блюда полезны при разных заболеваниях. Тыкву рекомендуют кушать тем людям, которые болеют гепатитом, циститом, имеют нарушение обмена веществ, при сердечно — сосудистых заболеваниях и многих других. К тому же тыква улучшает микрофлору кишечника и помогает возобновить все функции печени.

Часто ее используют при диетическом питании. Ведь в ней содержится пектин, который выгоняет из организма человека хлористые соли. Также очень вкусна и популярна тыква в жареном виде. Она может не только разбавить однообразие в питании, но и стать «соперником» для таких продуктов, как картофель или гречка.

Состав

В состав этого продукта входит много полезных веществ, к тому же она имеет совсем небольшую калорийность, всего двадцать пять килокалорий на сто грамм продукта. Сюда входят также следующие составляющие:

90гр — воды;
0,9гр — белков;
5,9гр — углеводов;
1,2гр — клетчатки;
0,3гр — пектинов;
0,1гр — органических кислот;
0,5гр — золы.

Также тыква имеет большое количество витаминов:

1,4мг — витамина А, или, другими словами, бета-каротина;
0,05мг — витамина В1;
0,06мг — витамина В2, или, другими словами, рибофлавина;
0,5мг — витамина В3 или ниацина;
0,6мг — фолиевой кислоты;
14мг — витамина С.

В таком овоще также большое количество разных макроэлементов:

4мг — натрия;
200мг — калия;
14мг — магния;
24мг — фосфора;
26мг — кальция.

В ее состав входят следующие микроэлементы:

0,240мг — цинка;
0,4 мг — железа;
0,84мг — фтора;
0,1мг — йода;
0,180мг — меди;
0,1мг — кобальта;
0,38мг — марганца.

Пошаговый способ приготовления.

Шаг 1. Почистьте тыкву, срежьте толстую кожицу. Нарежьте тыкву небольшими ломтиками

Шаг 2. Возьмите глубокую тарелку и насыпьте муку. Добавьте соль и приправу «хмели-сунели».

Шаг 3. В другой тарелке взбейте яйцо с майонезом. Добавьте немного измельченного лука и других специй на ваш вкус.

Шаг 4. На заключительном шаге возьмите сковородку, добавьте немного подсолнечного масла для жарки. Когда масло в сковороде раскалится берите каждый кусочек тыквы, обмакните сперва в яичной смеси, затем в муке. Обжаривайте с двух сторон. Тыква должна подрумянится.