Оладьи на простокваше пышные ? как сделать вкусные на скисшем молоке

Вкусные оладьи на простокваше, кислом молоке и сыворотке: три простых рецепта с пошаговыми фото и виде-рекомендациями на выбор! Узнайте, как приготовить просто идеальные, пышные и нежные оладушки с использованием кислого молока, сыворотки либо простокваши! Все рецепты очень бюджетные, но и очень простые и вкусные!

Каждый раз, замешивая тесто, вы ожидаете получить пышные оладьи, а вместо этого выходят тонкие резиновые лепешки? Тогда наша информация будет вам полезной. Делюсь с вами рецептами, которым меня научила мама еще в 10 лет. Их можно быстро приготовить на скисшем молоке или из молочной сыворотки. А также секретами воздушных и нежных оладий, которые долго остаются воздушными и не падают.

Рецепт пышных оладий на кислом молоке

Ингредиенты

Кислое молоко	2 ст.
Сахар	0,5 стак.
Мука пшеничная	2,5 стак.
Пищевая сода	1 ч. л.
Яйцо куриное	2 шт.
Соль	щепотка
Масло растительное	для жарки

Пошаговое приготовление

1. Вбиваем в миску два куриных яйца и насыпаем полстакана сахара.
2. Берем венчик и немного взбиваем. Не обязательно добиваться пены или ждать, пока растворятся все сахарные кристаллики. Достаточно просто расколотить яйца до однородного состояния. Вместо венчика, это можно сделать миксером, блендером с подходящей насадкой или же обычной вилкой.
3. Вливаем два стакана кислого молока.

Подавать лучше в горячем виде со сметаной, медом или вареньем. Остывшие оладьи долго остаются мягкими и держат форму.

Кроме кислого молока, можно приготовить такие же —пышные оладьи на кефире— любой жирности. А еще я пробовала готовить оладьи на йогурте. Получилось тоже очень вкусно. Только если йогурт сладкий, нужно будет уменьшить количество сахара, чтобы не оказалось слишком приторно.

Видеорецепт приготовления оладий на кислом молоке

Смотрите на видео рецепт оладушек на кислом молоке, с помощью которого их смогут испечь даже начинающие кулинары.

Вам может пригодиться рецепт вкусных и полезных оладиков из морковки или других овощей.

Рецепт: пышных оладий на простокваше с фото

Ингредиенты

Простокваша	200-250 мл
Мука пшеничная	1-1,5 стак.
Пищевая сода	0,5 ч. л.
Яйцо куриное	1 шт.
Соль	щепотка
Зеленый лук или шпинат	1 пучок
Масло растительное	для жарки

Пошаговое приготовление

1. Берем одно куриное яйцо и вбиваем его в миску. Добавляем щепотку соли и венчиком взбиваем в легкую пену. Перед разбиванием яйцо нужно вымыть, чтобы в тесто не попали вредоносные микробы.
2. Зеленый лук моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Я беру 5-7 стеблей, в зависимости от размера. Нарезаем некрупными кусочками и белую, и зеленую части.
3. Отправляем в посудину с яйцом и перемешиваем ложкой. Венчиком это делать неудобно, потому что в него забиваются кусочки. Вместо лука можно взять шпинат, который сделает оладушки на простокваше супервитаминными.
4. Добавляем в миску 200-250 мл простокваши. Всыпаем 0,5 ч. л. ложки пищевой соды и перемешиваем.

Подавать можно со сметаной и чаем или вместо хлеба к печеночным оладьям. Из таких бутербродов получается отличный перекус на работе или учебе.

Видеорецепт приготовления оладий на простокваше

Оладьи на простокваше могут быть не только сладкими. Смотрите на видео, как просто они готовятся с зеленым луком.

В качестве десерта приготовьте ароматные банановые оладьи, которые придутся по вкусу не только детворе, но и взрослым.

Очень вкусные оладьи на сыворотке

Ингредиенты

Сыворотка	1 стак.
Мука пшеничная	1,5 стак.
Пищевая сода	0,5 ч. л.
Соль	щепотка
Обычный сахар	2-3 ст. л.
Масло растительное	для жарки
Ванильный сахар	1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Подогреваем на плите или в микроволновке стакан сыворотки до теплого состояния.

Готовые пышные оладьи на сыворотке перекладываем на блюдо и сразу подаем со сметаной, медом или вареньем.

Видеорецепт приготовления оладий на сыворотке

Минимум простых продуктов, и у вас готовы пышные оладьи на сыворотке, причем без яиц. Как это сделать, смотрите в рецепте на видео.

Полезные советы

• Муку нужно обязательно просеивать, чтобы насытить кислородом. Она слеживается в мешках и пакетах, теряет воздушность и собирается в комочки.
• Правильное тесто должно быть похожим на густую сметану, тяжело сползать с ложки и не расплываться по сковороде.
• Все ингредиенты должны иметь комнатную температуру. Кисломолочные компоненты даже лучше немного подогреть.
• Тесту нужно дать отдохнуть на протяжении 15-20 минут, чтобы в нем началась реакция.
• Нельзя перемешивать тесто после отдыха. От этого оладьи теряют пышность.

Варианты приготовления

Если не бояться экспериментировать, то можно практически каждый день готовить разные оладьи. В качестве добавок используются:

• изюм и различные цукаты;
• сосиски или ветчина;
• овощи и фрукты;
• любая зелень;
• специи.

Разнообразить вкус оладий помогает мука: гречневая, овсяная и так далее. При этом пшеничная должна преобладать примерно на треть.

Другие рецепты оладий

Отзывы читателей

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Добавить комментарий Отменить ответ

ТОП 10 рецептов

Торт Зебра фото ? как испечь бисквит с кремом 5/5 (23)

Панчо торт ? рецепты с фото в домашних условиях 5/5 (19)

Овсяный квас рецепт ? чем полезен напиток, как приготовить с медом, как пить 5/5 (11)

Пошаговый рецепт приготовления перловой каши в мультиварке 5/5 (11)

Салат из морского коктейля ? как сделать из замороженного, как приготовить из консервированного в рассоле 5/5 (11)

Шу пирожное ? классический десерт пошагово 5/5 (11)

Степени прожарки стейка ? из говядины, мясо Medium Rare, фото 5/5 (10)

Ленивые вареники с творогом ? пошаговый рецепт как приготовить творожные вареники 5/5 (10)

Как приготовить котлеты из говядины ? на сковороде, сколько готовить мясные котлетки в духовке 5/5 (10)

Торт Битое стекло с крекером ? пошаговый рецепт без выпечки, тортик с фруктами и йогуртом 5/5 (10)

Лучшие рецепты на каждый день и кухня больше не пугает!