Как сделать заварной крем в домашних условиях
Рецепт безумно вкусного заварного крема для тортов, пирожных, вафельных трубочек, рулетов и прочих десертов.
Описание
В этой статье я расскажу Вам как сделать заварной крем в домашних условиях. Крем этот безумно вкусный, нежный — очень удачный рецепт. Подойдет для бисквитных рулетов, тортиков, вафельных трубочек и прочих десертов. По моим наблюдениям готового крема получается 350-400 грамм, что хватит чтобы прослоить небольшой тортик. Ну и конечно же это тот самый крем, которым прослаивают знаменитый торт Наполеон.
Ингредиенты:
Инструкция:
Заварной крем рецепт с фото пошагово
Первым делом нужно отделить желтки от белков. Для этого нужно воспользоваться специальным приспособлением — сепаратором для яиц. На самом деле их очень много в продаже самых разных. У меня вот такой.
Взбейте желтки с половиной стакана сахара, добавьте, муку, ванилин и молоко.
Поставьте крем на водяную баню и варите периодически помешивая до загустения. Крем начнет густеть постепенно, надеюсь на фото будет понятно стадии его заварки. Всего этот процесс должен занять минут 20.
Затем крем нужно остудить. Опустите в крем пальчик, если переход температур не ощущается, значит то что нужно. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности. Но учтите — он такой вкусный что можно половину спробовать и не заметить)))) И еще: когда крем застынет он приобретет довольно плотную консистенцию, поэтому если вы хотите более нежный крем положите масло на одну треть а то и на половину меньше!
Можно использовать в своих кулинарных шедеврах, приятнейшего аппетита!
Опубликовать запись в социальных сетях
Рекомендуем прочитать:
Добавить комментарий Отменить ответ
Сайдбар 1
Самое вкусное!
- Торт из печенья без выпечки со сгущенкой и сметаной 05.10.2017
37465 4 - Салат грузинский с колбасой 18.07.2015
32584 3 - Тушеные стручковая фасоль с брокколи 20.09.2015
23355 3 - Простой рецепт торта наполеон в домашних условиях с фото пошагово 07.05.2017
19846 2 - «Опята» — рецепт печенья для формочек грибочки 14.03.2016
17013 0
Сайдбар 2
Поиск
Следите за нами в социальных сетях
Метки
Подвал
Copyright 1
Все материалы сайта носят информационно-ознакомительный характер. Копирование без открытой и активной ссылки ЗАПРЕЩЕНО! Все права защищены.