Как правильно сделать капучино в домашних условиях

Благодаря разнообразию рецептов каждый заядлый любитель кофе может подобрать что-то по своему вкусу. Более того, можно проявить кулинарный талант, совершенствуя напитки такими добавками как молоко, сливки, шоколад, сироп. Некоторые специалисты по приготовлению кофе утверждают, что существует связь между характером человека и кофе, который он обычно пьет.

Я хочу поделиться с вами собственными секретами приготовления моего любимого кофе капучино. Это один из самых распространенных видов кофе, представляющий собой особым образом приготовленный напиток с «шапочкой» из взбитого молока. Многие считают, что качественный капучино можно приготовить исключительно при помощи профессионального оборудования, но я собираюсь вас переубедить в этом. Итак, давайте вместе насладимся готовкой любимого многими вкуснейшего напитка!

Рецепт приготовления кофе капучино

Ингредиенты

черный молотый кофе	18-20 г
вода	90-100 мл
молоко	90-100 мл
корица	1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Бумажный фильтр ставим в чашку, в которой будем готовить кофе.
2. Всыпаем в фильтр 18-20 г черного молотого кофе.
3. Тонкой струйкой заливаем подготовленный продукт 90-100 мл кипятка.
4. Заваренную кофейную жидкость еще раз пропускаем через этот же фильтр. Это позволит получить более крепкий напиток.
5. В отдельную чашку наливаем 90-100 мл молока и разогреваем его в микроволновке до горячего состояния.

Видеорецепт: как приготовить кофе капучино дома

Ознакомившись с предлагаемым ниже видеоматериалом, вы узнаете, как можно сделать кофе капучино в домашних условиях без профессионального оборудования.

Кулинарные рекомендации

• Если у вас нет френч-пресса, хорошей альтернативой ему являются погружной блендер и электрический миксер.
• Молоко при взбивании увеличивается в объеме в несколько раз, поэтому не советую брать слишком много этого продукта.
• Молоко необходимо взбивать до тех пор, пока половина всего объема не превратится в пенку. Получившуюся массу лучше всего перекладывать ложкой на заваренную кофейную жидкость, так при употреблении вы сможете прочувствовать насыщенность данного напитка.

• Специалисты по приготовлению кофе используют смесь молока и сливок в равной пропорции для приготовления самого воздушного, насыщенного капучино.
• Для того, чтобы напиток приобрел изумительный вкус и незабываемый свежий аромат, советую перемолоть кофейные зерна перед приготовлением напитка, а не использовать готовый молотый кофе.
• Не стоит готовить капучино из растворимого кофе, так вы не почувствуете оригинальный вкус напитка.
• Многие считают, что сахар портит вкус капучино. Однако, по моему мнению, ничего крамольного не случится, если вы его добавите. Лучше всего использовать карамелизованный или тростниковый сахар.
• Чем медленнее вы вливаете молоко в заваренный кофе, тем большая вероятность приготовить настоящий капучино.
• Можно украсить напиток, присыпав его смесью сахарной пудры и корицы, предварительно просеянных через мелкое сито.

Рецепт приготовления ванильного кофе капучино

Ингредиенты

черный молотый кофе	25-30 г
вода	90-100 мл
молоко (жирность не менее 2,5%)	90-100 мл
ванильный сироп	15-20 мл

Пошаговое приготовление

1. Засыпаем 25-30 г черного молотого кофе во френч-пресс.
2. Заливаем туда же 90-100 мл горячей воды температурой 80 градусов.
3. Накрываем устройство крышкой и оставляем кофе в таком виде завариваться в течение 4 минут.
4. Опускаем поршень устройства и переливаем кофейный напиток в отдельную кружку.
5. В кастрюлю наливаем 90-100 мл молока и разогреваем его на медленном огне до 60-70 градусов.
6. Переливаем подогретое молоко в чашу френч-пресса.
7. Добавляем туда же 15-20 мл ванильного сиропа.
8. Интенсивно поднимая и опуская поршень 8-10 раз, вспениваем полученную жидкость.
9. Получившуюся смесь вливаем тонкой струйкой в сваренный кофе.

Видеорецепт приготовления ванильного кофе капучино дома

Если вы хотите узнать, как сделать ванильный капучино в домашних условиях с помощью подручных средств, предлагаю ознакомиться с представленным ниже видеоматериалом.

Рецепт шоколадного топпинга для создания рисунков на капучино

Ингредиенты

мелкозернистый сахарный песок	90-100 г
порошок какао	45-50 г
кипяченая вода	130-140 мл

Пошаговое приготовление

1. В сотейник насыпаем 90-100 г сахара, 45-50 г порошка какао.
2. Тщательно перемешиваем оба ингредиента.
3. Вливаем в сухую смесь 130-140 мл кипяченой воды.
4. Снова хорошо размешиваем получившуюся смесь до полного растворения комочков какао.
5. Отправляем сотейник на плиту. Интенсивно размешивая массу, готовим ее до загустения приблизительно 7-10 минут.
6. Готовый топпинг накрываем пищевой пленкой, чтобы избежать появления нежелательной корочки, и оставляем остывать до комнатной температуры. Убираем пленку и хорошенько размешиваем остывшую массу.
7. Аккуратно перекладываем приготовленную смесь в кондитерский мешок.
8. Далее наносим рисунки на пенке капучино.

Видеорецепт приготовления шоколадного топпинга