Мясо по-французски из свинины с картофелем и сыром пошаговый рецепт. Мясо по-французски из свинины с картофелем и сыром.

— А вы любите мясо по-французски? — Кто ж его не любит? Обязательно готовим на праздники: просто, вкусно, много и сытно! Рецепт этого популярного блюда знаком и близок многим еще со времен далекого СССР, поэтому давно пора было поделиться им на сайте.

— Кто ж его не любит? Обязательно готовим на праздники: просто, вкусно, много и сытно!

Рецепт этого популярного блюда знаком и близок многим еще со времен далекого СССР, поэтому давно пора было поделиться им на сайте. На самом деле эта своеобразная запеканка из картошки, мяса и сыра едва ли может похвасться принадлежностью к французской кухне. Свои истоки мясо по-французски скорее всего берет от блюда под названием мясо (телятина) по-орловски. Для пытливых умов в интернете есть некоторая информация для размышления: правда или домыслы — теперь уж не узнать.

Пробежимся по списку ингрединетов и пойдем готовить мясо по-французски в духовке. С картофелем, свининой, луком, майонезом и сыром. Картошку берите любого сорта и размера, но предпочтительнее крахмалистых сортов. Чтобы в готовом виде она получилась нежной и сочной. Сыр подойдет практически любой, который хорошо плавится и отличается насыщенным, приятным вкусом. Понятно, что маложирные виды с нейтральным вкусом дадут соответствующий результат.

Свинина. В моем варианте (собственно, именно так готовили в нашей семье) это свиная корейка. Без кожи, ребер и даже жирка. Зачищенный от пленочек и сухожилий красивый кусок постной свинины. Конечно, мясо по-французски прекрасно получится и со свиной шеей (она жирненькая), но из этой части туши я предпочитаю готовить шашлык или запекать целым куском. Лопатку и тазобедренную часть лучше оставьте — потом потушите.

Наконец, самое интересное — майонез. Просто яблоко раздора для кулинаров. По определению холодный соус, который служит заправкой для салатов и компонентом закусок. Как и зачем его запекать? Не буду углубляться и вступать сама с собой в бессмысленную дискуссию. Скажу так: не хотите — не используйте. Но замена сметаной, натуральным йогуртом, жирными сливками или пусть даже соусом Бешамель (как в оригинальном варианте мяса по-орловски) даст вам другое блюдо. Вкусное, но не мясо по-французски, которое вы пробовали когда-то. Сделайте домашний майонез (к примеру, Провансаль или вот по этому рецепту), отбросьте все условности и наслаждайтесь!

Ингредиенты:

Свинина ( 800 граммов ) Картофель ( 800 граммов ) Лук репчатый ( 2 штуки ) Сыр Российский ( 200 граммов ) Майонез ( 150 граммов ) Поваренная соль ( 0.5 чайной ложки ) Перец черный молотый ( 0.5 чайной ложки )

Мясо по-французски из свинины в духовке быстро и очень вкусно. Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото.

Как быстро и и правильно приготовить самое вкусное мясо по-французски из свинины в духовке с сыром и картофелем — очень простой рецепт с пошаговыми фото от Копилки Кулинара

Мясо по-французски из свинины в духовке – пошаговый рецепт с фото

Мясо по-французски из шейки свинины приготовленное в духовке – это классический вариант сытного и аппетитного блюда, которое можно приготовить на каждый день, либо для особого случая.

За основу рецепта используем свежую свинину, добавим по классике картофель и лук, твердый сыр. Также для рецепта нам понадобится майонез, можно взять домашнего приготовления.

Процесс очень быстрый и легкий, в результате у нас получается сочный и нежный картофель, пропитанный мясным соком, нежное мясо с луковым ароматом, а поверх румяная сырная корочка – идеальное сочетание. Подавать к столу мясо по-французски можно с домашними разносолами или зеленью, свежими томатами, огурцами. Берите рецепт на заметку.

Время приг – 50 мин
Порций – 2

Ингредиенты:

• Свинина – 300 г
• Картофель – 300 г
• Лук – 100 г
• Майонез – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Сыр твердый – 100 г
• Масло растительное – 2 ст.л.

Как готовить мясо по-французски из свинины в духовке

Подготовить продукты по списку. Картофель и лук очистить, подготовить кусочек свинины и вкусный твердый сыр.

Картофель нарезать тонкими круглыми пластинами. Репчатый лук можно нарезать кольцами или полукольцами.

Свинину разрезать на две части, переложить на рабочую поверхность и прикрыть пищевой пленкой. Отбить мясо кухонным молотком.

Взять любую форму для духовки, смазать ее маслом. Выложить весь картофель в форму, чтобы он полностью ее покрывал. Смазать картофель майонезом, соль и перец добавить по вкусу.

Поверх картофеля уложить свинину, посолить и поперчить.

Смазать мясо майонезом.

Поверх свинины выложить нарезанный лук.

Твердый сыр натереть на средней терке, посыпать всю заготовку.

После переставить форму в духовку, запекать при 180 градусах 40-45 минут. Готовое мясо по-французски из свинины подавать к столу, горячим, с пылу-жару.

Вариант 2: Мясо по-французски из свинины в духовке классический рецепт

Для приготовления классического мяса по-французски используется свинина. Желательно брать куски без жил и пленок, например, ошеек.

Ингредиенты

• 300 грамм свинины;
• 40 грамм лука;
• 150 грамм сыра;
• 30 грамм майонеза;
• соль, перец.

Как приготовить:

Разрезать свинину на две пластины, толщиной не более двух сантиметров. Постучать по мясу молотком, чтобы волокна немного размягчились. Сразу присыпать солью и поперчить, растереть специи по поверхности.

Переложить мясо в формочку или на маленький противень, смазать майонезом.

Лук нарезать тонкими полукольцами, разделить пополам, разложить на мясе.

Сыр натереть крупно, выложить толстым слоем поверх лука. Придавить стружку рукой, чтобы она слиплась.

Поставить мясо по-французски выпекаться. Готовить свинину при 180 °C примерно 45 минут. Лук внутри должен пропечься.
При отбивании мясо теряет соки, и брызги летят в разные стороны. Чтобы этого не происходило, нарезанные куски нужно накрыть пищевой пленкой, стучать молотком через нее. Этот же прием предотвратит случайное повреждение отбивной, образование дырочек.

Вариант 3: Быстрый рецепт мяса по-французски из свинины в микроволновке

Для быстрого рецепта мяса по-французски используется микроволновая печь. Блюдо будет готово уже через 30 минут. Дополнительно понадобится специальная посуда либо силиконовая форма.

Ингредиенты

• 400 грамм свинины;
• 1 луковица;
• 40 грамм майонеза;
• 100 грамм сыра;
• 1 помидор;
• 1 ч. л. масла;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• соль, перец.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Нарезать свинину соломкой, полить соевым соусом, поперчить, добавить щепотку соли, размешать и сразу выложить в посуду для микроволновой печи.

Нашинковать тонкой соломкой лук, посыпать мясо сверху.

Острым ножом нарезать помидор. По желанию можно убрать кожицу. Для этого томат опускают на половину минуты в кипяток, затем резко охлаждают. Разложить кусочки поверх мяса.

Смазать томаты майонезом, пока сыром посыпать ничего не нужно.

Ставим форму с мясом в микроволновую печь. Готовим 14 минут на максимальной мощности.

Натираем сыр. Вынимаем мясо, засыпаем, ставим повторно в микроволновую печь. Готовим еще 10 минут.

Французские блюда отличаются обилием майонеза. Соус добавляют во все салаты, а также в мясо. Если не нравится высокое содержание жиров в блюде, можно смешать майонез со сметаной невысокой жирности.

Вариант 4: Мясо по-французски из свинины в духовке с помидорами и горчицей

Рецепт мяса по-французски с очень сочной начинкой и нежной сырной корочкой. Она не пересыхает, не сгорает, остается вкусная, выглядит красиво. В этом рецепте для маринования используется горчица, которая прекрасно размягчает волокна, поэтому можно брать даже говядину.

Ингредиенты

• 500 грамм свинины;
• 3 помидора;
• 4 ст. л. майонеза;
• 3 ч. л. горчицы;
• 180 грамм сыра;
• 0,5 луковицы;
• соль и перец.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Нарезать пластинками по половине сантиметра мясо. Разложить на разделочной доске в один слой, постучать молоточком.

Смешать горчицу с одной ложкой майонеза, добавить сюда соль, насыпать немного черного молотого перца.

Смазать горчичным соусом мясо, оставить кусочки мариноваться минут на пятнадцать. За это время можно подготовить остальные ингредиенты, а также прогреть духовку, включать на 200 °C.

Помидоры нарезать тонкими кружками. Лук нашинковать соломкой. Сыр просто натереть, но крупно.

Разложить мясо на противне, посыпать луком, накрыть кусочками помидоров. Желательно покрывать весь кусок, при необходимости можно разрезать ломтики на несколько частей.

Выложить на помидоры натертый сыр, разровнять слои. Распределить продукт равномерно меду всеми кусками мяса.

Если майонез в пачке, то делаем прокол. Если соус из банки, то перекладываем в кулек, также делаем прокол. Рисуем на сыре тонкую сеточку. Благодаря соусу корочка не сгорит, получится красивая, сочная.

Поставить противень с мясом по-французски в духовку, готовить 40 минут. Подавать к столу сразу.

Если говядина не очень молодая, то куски мяса можно отбить, натереть, сложить в пакет и убрать в холодильник на всю ночь. Далее приготовить блюдо по рецепту. В результате получится очень нежное и мягкое мясо.

Вариант 5: Мясо по-французски из свинины в духовке с грибами и сыром

Еще один очень популярный рецепт блюда, которое лучше всего готовить с тепличными шампиньонами. Эти грибы безопасные и чистые, не требуют вымачивания, просто и быстро готовятся.

Ингредиенты

• 400 грамм свиной вырезки;
• 140 грамм сыра твердого;
• 300 грамм тепличных шампиньонов;
• 1 головка лука;
• 30 мл масла;
• соль, перец;
• 2 ст. л. майонеза.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Одну ложку масла вылить на противень, остальное в сковородку. Сразу поставить на плиту, разогреть.

Нарезать промытые шампиньоны небольшими кусочками, можно пластинками. Выложить в масло, на сильном огне обжарить 4-5 минут. Нужно выпарить всю воду. Как только грибы начнут подрумяниваться, можно выключить плиту.

Луковицу нарезать тонкими полукольцами.

Промыть свиную вырезку, нарезать пластинками, отбить молотком, переложить на смазанный противень. Посыпать мясо солью, поперчить. Можно взять любые другие приправы на свой вкус.

Посыпать мясо репчатым луком. Выложить сверху грибы, их также слегка присолить. Нужно стараться равномерно разделить начинку между всеми порциями.

Натереть сыр, посыпать грибной слой сверху. Стружку делать крупную, чтобы она не сгорела. Ложкой придавить сыр к грибам.

Смазать сырный слой майонезом, совсем чуть-чуть, можно также использовать сметану. Солить не нужно.

Запекать мясо с грибами 35-40 минут.

Мясо нужно нарезать всегда поперек волокон и также отбивать. Только в этом случае оно будет быстро впитывать специи и стекающие соки, получится нежное, порадует вкусом.

Вариант 6: Мясо по-французски из свинины с картошкой в духовке

Этот рецепт позволяет получить не только прекрасное мясо, но и замечательный гарнир. Картофель с ним получается очень аппетитный и ароматный, его не стыдно поставить на праздничный стол.

Ингредиенты

• 700 грамм картофеля;
• 190 грамм сыра;
• 700 грамм свинины;
• 150 грамм майонеза;
• 2 ч. л. горчицы;
• 100 грамм лука;
• специи.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Мясо нарезать пластинками по половине сантиметра. Отбить молоточком, используя сторону с шипами. Не нужно расплющивать кусочки.

Приправить мясо солью, можно посыпать перцем, растереть. Оставить на несколько минут, пока подготавливаются овощи.

Очистить картошку, нарезать пластинками, толщина около трех миллиметров. Выложить на дно формы. Посыпать солью.

Сверху на картофель разложить подготовленные кусочки мяса. Они должны полностью покрыть картошку.

Нарезать лук полукольцами, посыпать свинину. На этот слой нужно нанести соус. Можно просто смазать либо проколоть пакет и нарисовать густую сеточку.

Натереть сыр, засыпать все блюдо сверху. Чтобы корочка не подгорела раньше времени, натянуть на форму кусок пищевой фольги.

Запекать мясо с картошкой по-французски полчаса при 200 градусах. Затем, не вынимая формы из духовки, аккуратно стянуть фольгу. Запекать еще 15-20 минут.

Отмывание противня или формы от подгоревших соков и сырной стружки – не самое привлекательное занятие. Чтобы оградить себя от него нужно лишь взять в привычку застилать лист фольгой. Из нее же можно делать формочки нужного размера с бортиками.

Вариант 7: Мясо по-французски из свинины в духовке с грибами и картофелем

Рецепт полноценного второго блюда под аппетитной сырной корочкой. Для приготовления мяса по-французски можно взять шампиньоны либо другие свежие грибочки. При необходимости отварить в кастрюле с подсоленной водой, только после этого готовить по рецепту.

Ингредиенты

• 400 грамм грибов;
• 400 грамм мяса;
• 15 мл масла;
• 500 грамм картошки;
• 150 грамм лука;
• 170 грамм сыра;
• 5 ст. л. майонеза;
• 2 дольки чеснока;
• специи.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Грибы нарезать небольшими кусочками. В сковородку вылить масло, выложить в него продукт, обжарить до золотистого цвета. Если грибы собраны в лесу, то перед приготовлением их обязательно нужно отварить не меньше 15 минут, слить в дуршлаг и только после этого слегка поджарить.

Промыть мясо, можно взять свинину либо телятину. Нарезать небольшими кубиками либо брусочками, приправить солью, поперчить. Размешать кусочки, выложить на дно огнеупорной смазанной формы.

Очистить лук, нарезать его соломкой, присолить, хорошо помять. Засыпать мясо сверху.

Обжаренные грибочки приправить специями, покрыть ими слой лука. Можно к ним добавить немного сметаны, если хочется получить более сочное блюдо. Порубить мелко две дольки чеснока, посыпать грибной слой.

Очистить картофель. Клубни порезать тонкими пластинками, пересыпать в миску. Добавить к картофелю соль, приправить половиной майонеза, размешать. Выложить из ломтиков верхний слой. Если кусочки не умещаются, то сделать внахлест.

Сыр натереть, засыпать им картофель и сразу полить остатками майонеза. Можно нанести сеточку либо просто аккуратно смазать обратной стороной ложки.

Поставить мясо по-французски выпекаться. При 180 градусах процесс займет 50-55 минут.
По желанию можно собрать это блюдо в обратном порядке: выложить картофель, затем мясо, грибы, лук, сыр. В этом случае овощ пропитается мясными соками.

Вариант 8: Мясо по-французски (с фаршем) в духовке

Если под рукой нет цельного куска мяса, то французское блюдо можно приготовить из фарша. Единственное условие – он не должен быть слишком жирный. Лучше всего использовать смесь говядины со свининой. Также особенностью этого блюда является отсутствие майонеза и использованием сметанного соуса.

Ингредиенты

• 600 грамм картофеля;
• 600 грамм фарша;
• 2 головки лука;
• 1 яйцо;
• 2 помидора;
• 200 грамм сметаны;
• 120 грамм сыра;
• специи.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Соединить сметану с яйцом, присолить, взбить. Можно не использовать венчик, достаточно тщательно разболтать смесь вилкой.

Очистить картофелины. Овощ порезать тонкими пластинками около двух миллиметров, разделить пополам. Одну часть сразу выложить на дно смазанной формы, слегка полить сметанным соусом.

Порубить лук, добавить его в фарш, посолить, поперчить, размешать. Выложить ровным слоем на картофель.

Разложить оставшуюся картошку. Слегка присыпать специями.

Нарезать помидоры тонкими кружками, покрыть картофель, полить оставшимся соусом из сметаны.

Запекать полчаса при 200 градусах. Затем блюдо вынуть из духовки, посыпать сыром, готовить еще четверть часа.

Из сухого фарша без добавления жира блюдо получается тоже не совсем вкусное. В этом случае рекомендуется добавить в него кусочек свежего или копченого сала, бекона. Если ничего такого дома нет, то можно порубить немного сливочного масла.

Вариант 9: Мясо по-французски из свинины с черносливом под сыром в духовке

Для такого французского блюда желательно использовать именно свинину. Этот вид мяса идеально сочетается с черносливом и другими сухофруктами. Лучше всего взять кусок вырезки, который можно аккуратно нарезать кусочками одинаковой величины.

Ингредиенты

• 500 грамм свинины;
• 120 грамм сыра;
• 3 ст. л. майонеза;
• 100 грамм чернослива;
• 15 грамм чеснока;
• приправы для мяса, перец.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Чернослив промыть, залить теплой водой, оставить на 15 минут. Затем отжать руками, нарезать соломкой.

Очистить и порубить чеснок, смешать с майонезом, добавить перец, приправы для мяса.

Мясо нарезать аккуратными кусочками по половине сантиметра. Легонько, совсем чуть-чуть отбить, смазать майонезом со специями и сразу переложить в форму или на маленький противень.

Распределить чернослив равномерно по кусочкам мяса.

Натереть сыр, засыпать начинку сверху. Можно кусок просто порезать пластинками и уложить сверху, так будет еще лучше, корочка не подгорит.

Поставить свинину по-французски с черносливом в духовку, запекать 35-40 минут. Чтобы сыр не сгорел, температуру выставить не более 180.
Аналогичным способом можно готовить блюдо с добавлением кураги. Еще одно излюбленное сочетание французов – свинина с ананасами. Обычно используются консервированные кольца, в основном технология не меняется.

Мясо по французски с сыром. Мясо по французски с сыром и помидорами в духовке.

Как приготовить мясо по французски с сыром: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Готовится просто и быстро. Получается всегда! Сочное, ароматное, тающее во рту мясо в окружении лука и помидоров! Мясо по-французски доказывает, что даже из самых простых продуктов можно приготовить интересное и вкусное блюдо. Рецепт универсален. Подходит на повседневный или праздничный стол.

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Какую часть свинины стоит выбрать? Чтобы блюдо получилось сочным, берите более жирную часть свинины — лопатку или шею. Помимо свинины можно использовать любое другое мясо. Но помните, что время готовки изменится. Например, говядина будет запекаться дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Шаг 2:

Мясо тщательно помойте под проточной водой. Обсушите бумажными полотенцами. При необходимости с помощью ножа уберите сухожилия и пленки. Поперек волокон нарежьте кусок тонкими широкими ломтиками толщиной около 1 см. Выложите мясо на разделочную доску. Накройте полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой. Это нужно для того, чтобы при отбивании брызги мясного сока не разлетались во все стороны. Кухонным молоточком отбейте каждый кусок с обеих сторон.

Шаг 3:

Уберите пленку. Отбивные посолите, поперчите. Посыпьте паприкой. Паприку можно заменить готовыми специями, предназначенными для свинины. Или подберите специи по своему вкусу. Подойдут прованские травы, базилик, майоран, орегано. Если вы располагаете временем, отправьте мясо в холодильник на пару часов, пусть промаринуется. Будет еще вкуснее!

Шаг 4:

Форму для запекания смажьте небольшим количеством оливкового или подсолнечного рафинированного масла. В один слой выложите свиные отбивные.

Шаг 5:

Очистите лук от шелухи. Тонко нарежьте лук полукольцами. Для того, чтобы луковый сок не попадал в глаза, промойте нож холодной водой. Если вместо репчатого лука использовать белый или Крымский сорт, вкус блюда приобретет сладковатую нотку и совсем не будет горчить.

Шаг 6:

Помидоры выбирайте спелые, сочные и плотные. Слишком мягкие плоды будет неудобно нарезать. Помойте и высушите их бумажными полотенцами. Удалите хвостики. Острым ножом нарежьте томаты тонкими кольцами. Разложите их поверх лука. Свежие овощи можно заменить томатным соусом или вообще исключить из рецептуры. Но с ними будет вкуснее и сочнее.

Шаг 7:

Слегка смажьте слой из помидоров майонезом. Для этого срежьте маленький уголок пакета с майонезом и выдавите на помидоры тонкую майонезную сеточку. Если по каким-то причинам майонез вам не нравится, замените его на сметану.

Шаг 8:

На крупной терке натрите твердый сыр. Щедро посыпьте им слой из помидор. Чем больше сыра вы добавите, тем вкуснее будет. Можно использовать такие сорта, как Российский, Эдам или Адыгейский. Главное, чтобы продукт был качественным, вкусным и ароматным. В этом блюде сыр должен быть запеченным, потому лучше добавьте его сразу. Но если хотите, чтобы он просто расплавился, добавьте за 15 минут до конца готовки.

Шаг 9:

Покройте сыр густой майонезной сеточкой. Для будущего использования уголок упаковки с оставшимся майонезом заклейте скотчем и уберите в холодильник.

Шаг 10:

За 10 минут до начала готовки включите духовку. Разогрейте ее до 180 градусов. Запекайте мясо по-французски около 40-50 минут. Чтобы мясо лучше пропеклось, а сыр не сгорел, накройте форму фольгой. За 15-20 минут до конца снимите ее. Запекайте до образования аппетитной сырной корочки. Как проверить готовность блюда? Проткните острием ножа посередине. Если будет вытекать прозрачный сок, значит готово. Если сок будет розоватым, готовьте еще 10 минут.

Вместо майонеза можно использовать сметанный соус. Для этого сметану любой жирности смешайте с пропущенным через пресс чесноком (2-3 зубчика). Такой вариант будет не таким калорийным и более полезным. Мясо по-французски подавайте горячим с отварным картофелем, рассыпчатым тушеным рисом или салатом из свежих овощей.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Время и температура могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь

Мясо по-французски с картофелем, помидорами и сыром рецепт. Мясо по-французски с картофелем, помидорами и сыром.

Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Мясо по-французски с картофелем, помидорами и сыром

1 Свинину нарезать тонкими ломтиками и отбить. Подготовить противень, постелить бумагу для выпечки и выложить свинину. Посолить, поперчить, немного смазать майонезом.

6 По готовности достать противень, обильно посыпать блюдо тертым сыром и поставить обратно в духовку, пока сыр не расплавится.

А я делала сначала подушку из картофеля нарезанного кружочками. Потом мясо, лук, помидоры, майонезная сетка и в самом конце, когда сготовится сыр.

Спасибо, хороший рецепт, всё получилось. Кто-то выражал опасение, что сок помидоров не даст пропечься картошке. Со свежими помидорами это не грозит, так только с томат-пастой. Спасибо автору❤️

Делала все точно как написано, мясо пристало к бумаге, которая, в свою очередь, вся размокла от вытекшего сока.

Мясо по-французски из свинины с картошкой в духовке. Мясо по-французски с картошкой.

Мясо по-французски с картофелем — очень простое, вкусное и сытное блюдо, испортить которое практически невозможно. Слои в такой запеканке можно чередовать так…

Мясо по-французски с картофелем — очень простое, вкусное и сытное блюдо, испортить которое практически невозможно. Слои в такой запеканке можно чередовать так, как вам угодно. Так же можете добавлять другие ингредиенты (грибы, помидоры), блюдо всегда будет новое и непременно вкусное.

• Свинина 400 гр
• Картофель 600 гр
• Лук 200 гр
• Сыр 150 гр
• Майонез 100 гр

Рецепт мяса по-французски с картошкой в духовке

• Лук нарезать полукольцами.
• Мясо нарезать на пластины толщиной 1 см и отбить молоточком. Слегка посолить и поперчить.
• Картошку нарезать нетолстыми кружочками.
• Сыр натереть на крупной терке.
• На дно противня выложить картофель, посолить и поперчить.
• На картофель выложить мясо.
• Дальше слой из лука.
• Полить все майонезом.
• Сверху посыпать сыром. Запекать при 200 градусах (предварительно разогрев духовку) 50 минут.

Здравствуйте! Вы изменили оформление сайта?

Первый слой мясо потом лук,картошка майонез,сыр немного .майонеза развести водой и залить почти до верха картошки и конечно посолить. В духовку на 1,5 часа.Мясо и картошку режу кусочками по 1,5 см.

Спасибо огромное за рецепт.

между мясом и картошкой делайте слой лука!

Да, я очень часто делаю мясо по-французски. Можно сказать, что ни одно событие в доме не проходит без этого блюда. Слои я чередую немного по-другому. На противень выкладываю мясо, затем укладываю лук, картофель, засыпаю все сыром и только потом заливаю майонезом. И я заметила, что у каждой хозяйки мясо по-французски получается своеобразным.

Получается это блюдо ещё намного вкуснее и изысканным, если заранее отбивное мясо замариновать.

Мясо по-французски.

Остается секретом, почему в бывшем СССР такой метод запекания свинины, назвали мясом по-французски. Однако, до сих пор, это блюдо остается одним из самых популярных. Мясо-по французски по традиции готовят к праздничному столу или семейному ужину. Нежная, сочная, запеченная под сырной корочкой свинина, готовится просто! Самый вкусный рецепт мяса по-французски с сыром, помидорами в духовке уже предоставлен ниже! Осталось только начать готовить!

Остается секретом, почему в бывшем СССР такой метод запекания свинины, назвали мясом по-французски. Однако, до сих пор, это блюдо остается одним из самых популярных. Мясо-по французски по традиции готовят к праздничному столу или семейному ужину. Нежная, сочная, запеченная под сырной корочкой свинина, готовится просто! Самый вкусный рецепт мяса по-французски с сыром, помидорами в духовке уже предоставлен ниже! Осталось только начать готовить!

• Свинина — 750 г
• Картофель — 800 г
• Лук репчатый — 350 г
• Сыр твердый — 170 г
• Сметана 25% — 200 г
• Майонез — 150 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Орегано — 1 ч.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.

• Миски
• Разделочная доска
• Противень
• Кулинарное кольцо
• Духовка

Видео рецепт

Остается секретом, почему в бывшем СССР такой метод запекания свинины, назвали мясом по-французски. Однако, до сих пор, это блюдо остается одним из самых популярных. Мясо-по французски по традиции готовят к праздничному столу или семейному ужину. Нежная, сочная, запеченная под сырной корочкой свинина, готовится просто! Самый вкусный рецепт мяса по-французски с сыром, помидорами в духовке уже предоставлен ниже! Осталось только начать готовить!

Дата загрузки: 2020-05-12

Как приготовить мясо по-французски

1. Мясо отбить и нарезать на небольшие кусочки.
2. Добавить соль, перец, орегано и оставить мариноваться на 30 минут.
3. Лук нарезать очень тонкими полукольцами и посолить 1/3 ч.л., обмять лук рукой в течение 30 секунд.
4. Картофель нарезать небольшими тонкими кусочками, залить холодной водой и добавить 1 ст.л. соли, картофель просолится и не потемнеет. Перед формированием блюда, воду слить и обсушить картофель полотенцем.
5. Сыр натереть на крупной терке, добавить сметану, майонез и хорошо перемешать.
6. Противень для запекания смазать растительным маслом, положить кулинарное кольцо и равномерно выложить слой картофеля. На картофель выложить слой мяса. На мясо выложить слой лука. На лук выложить 2 ст.л. сырной массы и аккуратно разровнять по всей поверхности, кулинарное кольцо аккуратно снять.
7. Таким образом сформировать на противне все порции. В рецепте используется кулинарное кольцо диаметром 12 см, с высотой 5 см, таким образом получилось 6 порций.
8. Разогреть духовку до 180°С и выпекать 20 минут, затем огонь убавить до 170°С и выпекать еще 15 минут.
9. Вынуть мясо по-французски из духовки, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и подавать к столу.

Советы

Мясо обязательно отбейте кухонным молоточком, так мясо будет мягче после приготовления.

Замаринуйте мясо и оставьте минимум на 30 минут, а лучше на 2 часа.

Чтобы сыр не стал твердым и не подгорел, обязательно сыр смешайте с майонезом и сметаной.

Чтобы нарезанный картофель не потемнел положите его в воду.

При подаче мяса по-французски можно использовать оливки или маслины в качестве украшения.

Мясо по-французски с картошкой и помидорами.

Проверенный рецепт приготовления мяса по-французски с картошкой и помидорами, шаг за шагом с фотографиями.

Мясо по-французски – блюдо с массой достоинств. Готовится быстро, выглядит аппетитно и всегда получается. Приготовить его можно не только для повседневных обедов или ужинов, но и для праздничного стола.

Варианты приготовления мяса по-французски включают в себя различный порядок слоев из ингредиентов и степень их готовности при запекании. Сегодня будем готовить мясо по-французски с картошкой и помидорами. Это очень сочно и вкусно!

Ингредиенты

Картофель — 800 г

Репчатый лук — 200 г

Сметана — 350-400 г

Сыр (твердого сорта) — 100 г

Чеснок — 2 средних зубчика

Перец ч.м. — по вкусу

Растительное масло — для смазывания формы

• 181 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Необходимый набор продуктов для приготовления блюда.

Мясо, в данном случае — свинина, режем на ломтики толщиной 1 см. Каждый ломтик слегка отбиваем, посыпаем солью и перцем.

Приготовим соус. Для этого в сметану добавим чеснок, пропущенный через пресс, размешаем. При желании можно добавить черный молотый перец и нарезанную зелень.

Картофель и томаты режем тонкими кружочками, а лук — полукольцами. В картофель добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем.

На дно формы размером 32 см на 22 см наливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем в один слой картофель и смазываем соусом.

Затем раскладываем половину лука. Сверху выкладываем мясо, смазываем его соусом.

Далее выкладываем вторую половину лука.

На лук выкладываем оставшийся картофель, смазываем его соусом.

Последний слой – томаты. Распределяем по ним соус, накрываем фольгой будущее мясо по-французски с картофелем и помидорами и ставим в разогретый до 200 градусов духовой шкаф примерно на час (ориентируйтесь на свою духовку). Затем фольгу убираем, посыпаем сверху натертым сыром и продолжаем запекать еще 10-15 минут.